Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Minun on jo hyvän aikaa pitänyt lisätä yksi tällainen summittainen ohje tänne blogiin. Aina kun ei ole ohjekirjoja tai reseptejä mukana - kuten vaikka mökillä - ja silti voi yhtäkkiä inspiraatio iskeä kun lenkkipolun varresta on löytänyt mansikka- tai mustikkakätkön.
Äiti teki mielettömän hyviä kuharullia ja minä valmistin juuressalaatin niiden kylkeen. Juuressalaatti oli ihan ok, mutta nuo rullat... ah... Niin hyviä ja tuota kastiketta ei vaan saa unohtaa niiden lisukkeista!
Kesä on fantastista aikaa kun kaikkialta luonnosta löytyy ihania herkkuja. Yksi kesän parhaista jälkkäreistä on marjarahka. Yksinkertainen, mutta kaunis marjarahka syntyy näistä yksinkertaisista aineksista ja pienellä vaivalla.
Tässä ohjeessa on hieman tavallista enemmän tekemistä piiraaksi, mutta tämä on ehdottomasti vaivan arvoinen! Paras puolukkapiirakka jota olen koskaan tehnyt tai maistanut. Missään.
Tästä tulee kermainen ja herkullinen keitto, vaikka ainekset itse keitossa ovatkin todella yksinkertaiset. Ruohosipulikreemi ja pekoniströsselit kruunaavat tämän keiton maun sekä ulkonäön.
Chia-vanukas on helppo valmistaa aamupalaksi. Vanukas on niin helppotekoista, että melkein hävettää. Tämä vanukas on maustettu kanelilla ja vaniljalla, mutta maustamisessa vain mielikuvitus on rajana!
Yksinkertainen mutta maukas juuressalaatti toimii hyvänä lisukkeena lohelle jonka pinta on kuorrutettu rapeaksi paistuvalla pestolla. Lohi maistuu herkulliselta lähes minkä tahansa peston kera.
Tämä kylmä alkupala on todella helppotekoinen, hienon näköinen ja hyvän makuinen. Kauniit pienet tomaatticocktailit sopivat alkupalaksi etenkin kesäisille aterioille.
Punajuurten ja maa-artisokan liitto on aivan huikea! Kukapa olisi uskonut, että vain kolme maa-artisokkaa riittäisi tuomaan tarpeeksi makua punajuurikeittoon, mutta tässä keitossa ovat kaikki maut täydellisesti balanssissa.
Mantelimaidon tekeminen kotona on helppoa ja samalla varmistat, että mantelimaidossasi on oikeasti mantelia eikä se ole täynnä turhia lisäaineita. Itse tehty mantelimaito on helppo maustaa eri mausteilla, kuten vaniljalla ja kanelilla.
Vaniljalla maustettu kirsikkahillo on yksi parhaista asioista mitä voi oman puutarhan kirsikoille tehdä! Ihanan helppo ja hillosta tulee huumaavan herkullista!
Viimeinen satsi saamaamme kirsikkaa upposi tähän clafoutikseen, joka on vähän kuin hedelmäinen pannukakku. Rommi antaa tälle clafoutikselle loistavan pikku säväyksen.
Nämä helpot kirsikkaviinerit ovat aivan loistava hätävara yllätysvieraiden varalle esimerkiksi tai makeanhimon iskiessä.
Tällä tavalla valmistettu lohi on ihan mielettömän hyvää! Käytän pestossa reilusti parmesan-juustoa jotta pestosta tulee ihanan rapea. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja maukas - loistava ruoka jos ruokailijoita on enemmänkin, sillä valmisteluihin ei paljon aikaa tuhraudu ja emäntä/isäntä ehtii sitten paremmin seurustelemaan vieraiden kanssa ruuanlaittoon keskittymisen sijaan.
Arktisen koleasta palvelukulttuurista huolimatta Ravintola Torin ruoat saavat minut palaamaan ravintolaan toistekin.
Yritän taistella makeanhimoani vastaan uusin asein. Sen sijaan, että yrittäisin lopettaa kaiken makean syömisen kokonaan, teen asiat hieman eri lailla tällä kertaa.
Tällä herkulla on monta nimeä. Lucumasta valmistettu "supertoffee" on paitsi suussa sulavan herkullista, saat siitä myös monia tärkeitä ravinteita, samalla kun herkuttelet! Tämä herkku maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin!
Porvoon Bistro Sinne oli aivan mahtava paikka ja kokemus. Tänne suuntaamme jatkossakin!
Tällä ohjeella saatkin aikaan ihanan pehmeää kookosjäätelöä jossa on juuri sopivasti kookoksen makua.
