Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Juuressalaatti ja lohta rucolapestolla

Juuressalaatti ja lohta rucolapestolla

Tämänkin salaatin ohje löytyi Elle mat & vin -lehdestä (juli-aug, nr 6 2012). Yksinkertainen salaatti, mutta maukas. Lohi puolestaan maistuu herkulta melkein minkä tahansa peston kera. Äidin jääkaapista löytyi tällä vierailulla rucolapestoa valmiina joten en tällä kertaa tehnyt pestoa itse vaan tyhjensin tuon kaupan purkin lohen päälle. Ihan hyvää tuli, mutta kyllä se omatekoinen pesto vaan on parasta.

Juuressalaatti ja lohta rucolapestolla

4:lle


Juuressalaatti

Ainekset

  • 1 punajuuri

  • 1 polkajuuri (en löytänyt kaupasta, tämä on puna-valkoraidallinen punajuuren näköinen juures)

  • 1 porkkana

  • 1/4 fenkolia

  • 0,5 pkt fetajuustoa

  • tuoretta timjamia

  • hyvälaatuista oliiviöljyä

  • 1 tl vastapuristettua sitruunamehua (puristin vaan puolikkaasta luomusitruunasta puolihuolimattomasti mehut)

  • suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus

  1. Kuori punajuuri, polkajuuri ja porkkana. Leikkaa ne ohuen ohuiksi siivuiksi mandoliinilla. Meillä ei sellaista ole joten leikkasin veitsellä niin ohuiksi kuin osasin. Laita siivutetut juurekset kulhoon ja sekoita joukkoon feta, timjami, oliiviöljy, sitruunamehu sekä suola ja pippuri.

  2. Voit tarjoilla tätä salaattia myös punajuurikeiton lisäkkeenä toastin päällä. 

Lohi

  1. Leikkaa sopivan kokoisia annospaloja lohesta valmiiksi.

  2. Sivele päälle reilusti pestoa ja paista 200°:ssa n. 20 min tai kunnes lohi on kypsää.

Chia-vanukas

Chia-vanukas

Italialaiset tomaatticocktailit

Italialaiset tomaatticocktailit

0