Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged vegaani
Vähän uusiksi menneen päivän tiimellyksessä päädyin paahtamaan porkkanoita uunissa, tein tuoreen satsin hummusta ja kuullotin annokseen bonuksena lehtikaalia. Alun hhaparoivasta “apua, onko mulla mitään syötävää kotona” penkomisesta seurasi aivan sairaan hyvä lounas ja omaan silmään vielä nätti annos kuin mikä!
Herkulliset kikherne-pinaatti-gnocchit on helppo valmistaa ja mausteisen Arrabiata-tomaattikastikkeen kanssa ne maistuvat ihan mielettömän hyvältä!
Jos joku maistuu kesältä, niin tämä kakku! Pinnalle voisi lisätä vielä muutaman tuoreen mansikan jos sallaisia sattuu olemaan käsillä!
Tämä ruokaisa ja herkullinen salaatti valmistuu muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta. Kullankeltaisena hohtava quinoa saa värinsä kurkumasta. Väriloisto paranee entisestään punakaalista ja punasipulista, sekä vihreistä kasviksista.
Tämä vegaaninen bataatticurry on ihanan terveellinen, herkullinen ja pehmeä “comfort food” syksyyn ja talveen. Se sisältää runsaasti hyviä kasvisproteiineja sekä ravintokuitua - molemmista vatsa kiittää.
Tällä reseptillä valmistat maapähkinävoilla maustetun lempeän curryn alle puolessa tunnissa. Annoksen hinnaksi jää edullisimmillaan vain 2,50€! Ihanan helppo valmistaa vaikka lastenkin kanssa. Täydellinen arjen taklaajaresepti.
Buddha bowlit ovat ihanan yksinkertaista ja maistuvaa kasvisruokaa. Keräile kasvissuosikkisi lautaselle ja tarjoile.
Seesaminsiemenmaito on yksi omia suosikkejani, sillä se on SUPER helppo valmistaa ja terveellistä! Seesaminsiemenmaito on myös miedon makuista ja kauniin maitomaisen väristä.
Tämä raikas mansikka-limettimousse on uskomattoman hyvää! Se on kevyttä ja tuoreen raikasta ja sopii erityisen hyvin raskaan aterian päätteeksi.
Keittokirjani Vege Talvi kätkee sisäänsä herkullisen karamellipannacottan reseptin. Karamellipannacotta on superhelppo valmistaa vegaanisena, mikä tekee siitä myös helpon jälkiruoan seurueille, joissa on sekaaneja sekä kasvissyöjiä/vegaaneja. Tämä herkku nimittäin maistuu kaikille!
Lehtikaalitapenade on herkkua pastan kera, mutta sehän toimii erinomaisesti myös vegaanisena levitteenä leivän päällä tai vaikkapa pizzassa sen perinteisen tomaattikastikkeen sijaan, tai mausteena muiden täytteiden päällä.
Fiilistelin tässä hiljattain vapaapäivää Kolmen Kaverin vegaanisen lakujäätelön, tuoreiden mansikoiden ja kahvin kera. Toinen kesäsuosikkini on itse tehty vegaaninen kardemummajäätelö!
Tämä kukkakaalista valmistettava alfredokastike on yksinkertaisuudessaan kerrassaan hurmaava! Tarjoilin kastikkeen ruis-kaurapastan kera, joka oli sekin iloinen yllätys.
Valmistin tätä herkullista yrttistä kurpitsapastaa vähän aikaa sitten ja ihastuin ikihyviksi! Kurpitsa on todella toimiva ja edullinen ainesosa kasvisruoassa. Se antaa hieman luontaista makeutta ja kermaisuutta ruoalle. Hampunsiemenet puolestaan tuovat tekstuuria ja niiden ravintoarvot ovat erinomaiset.
Olen tyhjennellyt pakkasta viime kesän mustaherukoista ja yksi näistä oman pihan herkuista syntyneistä makunautinnoista on tämä mustaherukkasmoothiekulho johon lapsetkin ihastuivat. Lusikoitavat smoothiet, eli smoothiekulhot ovat oiva aamu-/väli-/iltapala, varsinkin kesällä.
Nämä appelsiini-valkosuklaaraakakeksit ovat luultavasti herkullisimmat raakakeksit mitä olen koskaan maistanut. Ohje on Silvopleen käsialaa ja pomminvarma herkku!
Tämän sadonkorjuupiirakan pohjaan olen käyttänyt kikhernejauhoja jotka tekevät, ehkä hieman yllättäen, piirakkapohjasta todella mehevän. Samalla kikhernejauhot tuovat piiraaseen aimo annoksen kasvispohjaista proteiinia joten piiras pitää myös pitkään kylläisenä.
Tämä ohje on helppo muunnella sen mukaan, mitkä marjat tai hedelmät ovat satokaudessa. Mustikka, vadelma, sharon-hedelmä, kirsikka... vaihtoehdot ovat rajattomat! Myös tämä talvisempi glögikiilteellä kruunattu pannacotta saa eri vivahteen glögivalintasi perusteella.
Tämä herkullinen piparkakkulatten ohje on uusimmasta kirjastani VEGE Talvi. Voit valmistaa sen terästyksellä tai ilman.
