Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Lisäke
Paras vegaaninen parmesaani on tässä! Valmistettu perinteisten cashewpähkinöiden sijaan macadamiapähkinöistä. Ihanan kermainen, sopivasti suolainen ja 100 kertaa paremman makuista ja monipuolisempaa kuin oikea parmesan-raaste!
Hapankaalin valmistaminen itse on super helppoa ja edullista! Kun valmistat sen itse, voit parhaiten vaikuttaa hapankaalin vahvuuteen. Jos pidät miedommasta, siirrät sen vaan kylmään aiemmin. Hapankaali tekee hyvää vatsan bakteerikannalle, luonnon oma probiootti!
Maukkaat kukkakaalilla ja katkaravuilla täytetyt kuharullat ja herkulliset kasvislisukkeet: ruusukaalia, parsakaalia ja sieniä. Kaikki ihanan pienellä vaivalla!
Tällä ohjeella on silakoita valmistettu meillä useana jouluna putkeen. Piparjuurisilakat sopivat mielestäni hyvin moderniin joulun kalapöytään. Ne eivät maistu mitenkään itämaiselle, mutta saavat hyvän pienen potkun piparjuuresta, mikä tekee niistä mielenkiintoisen makuisia!
Kun perinteisen raparperihillon maustaa vaniljalla, syntyy jotakin suussa sulavan herkullista!
Yksi tämän talven parhaita löytöjä on ollut Vitamixin sivuilta bongattu Winter Spice -mausteseos joka kuin nenä päähän latten mausteeksi. Latten lisäksi Winter Spice sopii todella hyvin smoothien sekaan ja leivontaan!
Lehtikaalitapenade on herkkua pastan kera, mutta sehän toimii erinomaisesti myös vegaanisena levitteenä leivän päällä tai vaikkapa pizzassa sen perinteisen tomaattikastikkeen sijaan, tai mausteena muiden täytteiden päällä.
Meidän pihassa kasvaa yksi iso pihlaja ja joka syksy kokeilen jotakin uutta tapaa ottaa pihlajanmarjat hyötykäyttöön. Marjat ovat C-vitamiinirikkaita, mutta maunsa puolesta hieman haasteellisia. Kokeilujen jälkeen pihlajanmarjoillekin on löytynyt monta hyvää käyttötapaa ja suosittelenkin harjoittelemaan ja testailemaan! Tässä artikkelissa muutamia parhaimpia kokeiluja.
Tämä kurkkusalaatti on kai jollain lailla sukua "hölskykurkuille" ja niille perinteisille mummon kurkuille, mutta todella raikkaan makuinen versio.
Tämä kyssäkaaliherkku maistui minulle huikean hyvin! Ruoka sopisi myös grillissä valmistettavaksi.
Gluteenittomat ja maidottomat kookosvohvelit ovat erinomainen aamupala. Päälle tahiniraejuustoa ja hedelmiä, eikä päivä voisi juuri paremmin alkaa.
Satun rakastamaan tahinia joten tällä kertaa dippasin lehdet tahinikastikkeeseen ennen kuivausta ja OMG. Tämä resepti on niin yksinkertainen ja ah niiiiiin hyvä! Kokeile jos et usko!
Mitä jouluaikaan aamupalaksi? Tämä oli viime joulun supersuosikkini: mahtimysliä ja kreikkalaista jogurttia. Nälkä pysyy loitolla pitkään ja aamiainen tuntuu luksukselta :)
Tämä “risotto” on ihan parasta kasvispohjaista arkiruokaa. Se on helppo valmistaa ja ihanan ruokaisaa, eli nälkä pysyy poissa pitkään.
Pidän mantelivoin mausta todella paljon, mutta mielestäni mantelivoi maksaa kaupassa ihan törkeän paljon. Positiivista on, että suurin osa mantelivoista on lisäaineetonta, joten siltä osin ei niin painavaa tarvetta ole ollut vielä tälle omalle kokeilulle. Teen kuitenkin mielelläni kurpitsansiemenlevitettä kotona ja ajattelin, ettei tämä mantelivoin valmistus voi kovin paljon hankalampaa olla.
Erään “mitä-kaapista-sattuu-löytymään”-kokeilun lopputuloksena oli minusta oikein kivan makuinen "vuohenjuustopöperö". Alkuperäinen idea oli tehdä kurpitsa-vuohenjuustorisotto, mutta koska risottoriisi oli loppu ja kaapista löytyi Malmgårdin emmer- ja ohrariisiä, tein risoton niistä.
Aivan parhaat sämpylät!!! Nämä valmistuvat pataleipätekniikalla ja ovat aivan mahtavia: rapeita pinnalta ja ihana pataleivän mehukas koostumus sisältä.
En yleensä osta mitään valmisruokia tai puolivalmisteita, mutta näissä ei silmäni ole osunut kiusallisiin lisäaineisiin ja maut ovat kohdallaan. Helppoa ja hyvää - tykkään!
Teimme eilen illalla myöhäisdinnerin Kallen kanssa puoliksi. Kalle grillasi jättikatkarapuja ja valmisti ihanan, raikkaan mangosalsan niiden kanssa. Minä puolestani valmistin elämäni ensimmäistä kertaa polentaa (ja lisäsin siihen dorkana kasvisliemikuution, ei kannata!). Hyvän fiiliksen ruokaa ja juuri passelia myöhäisempään kellonaikaan, ettei tarvitse koko yötä sulatella.
