Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Ruokaisa sieni-spelttirisotto

Ruokaisa sieni-spelttirisotto

Löysin uuden tuttavuuden lähikauppamme lehtihyllyltä: Vardags Vego (6 sept 2016). Tästä numerosta löytyi heti monta kivaa ohjetta kokeiltavaksi ja aloitin tällä helpolla ja ruokaisalla sieni-spelttirisotolla. Lehdessä oli paljon konstailemattomia, hyvän oloisia kasvisruokareseptejä arkeen. Sekasyöjille niistä saa erinomaisia lisukkeita kalan tai lihan kylkeen. Käytän mieluiten Malmgårdin spelttiriisiä, mutta sitä ei ole kaikkialla saatavilla. Birkkalan spelttiriisi lienee tuote jota löytyy nykyään jo useimmista marketeista.

DSC_1000-1024x685.jpg
DSC_1003-1024x685.jpg

Ruokaisa sieni-spelttirisotto

Määrä: 4 annosta


Ainekset

  • 2 dl spelttiriisiä (Voit liottaa spelttiriisiä etukäteen, se lyhentää keittoaikaa.)

  • 200 g sieniä

  • 1 sipuli

  • 1 pieni palsternakka

  • 1 iso porkkana

  • voita paistamiseen (tai vegaaniin versioon oliiviöljyä tai punaista palmuöljyä)

  • oliiviöljyä

  • 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

  • suolaa, mustapippuria

  • 100 g fetajuustoa (tai vegaaniin versioon esim. sheese greek style "juustoa")

  • juoksevaa hunajaa (vegaani versio: jätä pois tai kokeile esim. kookoksenkukkasiirapilla)

Valmistus

  1. Keitä spelttiriisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti etukäteen.

  2. Hienonna sipuli, sienet, palsternakka ja porkkana. Paista sipulia ja sieniä keskilämmöllä voissa, 6-7 min (paistoin kunnes sipulit hieman karamelisoituivat). Kaada seos siivilöidyn, kypsän spelttiriisin sekaan.

  3. Paista sitten porkkana- ja palsternakkasilppu lähes pehmeäksi voissa. Lisää spelttiriisin ja sieni-sipuliseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää tilkka oliiviöljyä halutessasi, ja mausta timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Murusta päälle fetajuustoa.

PS. Gurmee.net on ehdolla vuoden Indiedays Blog Awardseissa FOODLOVER-kategoriassa. Olen superkiitollinen jos ehdit käydä antamassa äänesi! :) Vinkki: Blogilistaa voi lajitella kategorian mukaan, mikä helpottaa löytämistä :)

DSC_1010.jpg
DSC_0004-1024x685.jpg
Omenapiiras ja omena-karamellikastike

Omenapiiras ja omena-karamellikastike

Hernetempe-pastakastike

Hernetempe-pastakastike

0