Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Vegaani
Kookosjogurtti on mahtava vaihtoehto tavalliselle maitopohjaiselle jogurtille ja omenakompotti tuo annokseen ihanaa raikkautta sekä lisäravinteita.
Tämä kurpitsakeitto on erinomainen esimerkki helposta keitosta jota voisi muunnella loputtomiin.
Nämä minttusuklaapalaset ovat helppoja valmistaa ja hienostuneen makuisia. Voit nauttia minttusuklaasta hyvällä omallatunnolla aina kun haluat tarjota itsellesi ja ystävillesi jotakin erityisen hyvää.
Päätin valmistaa raikasta karpalo-puolukkasorbettia loppuvuoden juhlia silmällä pitäen ja ohje onnistui yli odotusten. Voit tarjoilla raikasta marjasorbettia sellaisenaan jälkiruokana tai pienen annoksen vahvan makuisten alku- ja pääruokien välissä jolloin se toimii suun raikastajana.
Piparkakkusmoothie on myös loistava vaihtoehto niille, jotka eivät perinteisiä piparkakkuja voi tai halua napostella. Smoothie on herkku sellaisenaan, mutta siitä saa extraihanan lisäämällä päälle hieman kerma- tai kasviskermavaahtoa. Oma suosikkini on maidoton kookoskermavaahto joka syntyy helposti, kunhan muistaa nostaa kookosmaitopurkit yöksi jääkaappiin.
Jouluruoka-arkistoani läpikäydessä pohdiskelin tätä joulua ja kaipailin jotakin kevyempää perinteisten laatikkoruokien kera. Kenties tästä pohdiskelusta syntyi myös tämä ruokaisa salaatti jota voisi hyvin tarjota myös joulupöydässä.
Aivan parhaat sämpylät!!! Nämä valmistuvat pataleipätekniikalla ja ovat aivan mahtavia: rapeita pinnalta ja ihana pataleivän mehukas koostumus sisältä.
Kasvimaan sadon saa näppärästi talteen kuivattamalla. Oikeassa lämpötilassa tehty kuivatus auttaa myös säilyttämään kasvisten ravinteet.
En yleensä osta mitään valmisruokia tai puolivalmisteita, mutta näissä ei silmäni ole osunut kiusallisiin lisäaineisiin ja maut ovat kohdallaan. Helppoa ja hyvää - tykkään!
Teimme eilen illalla myöhäisdinnerin Kallen kanssa puoliksi. Kalle grillasi jättikatkarapuja ja valmisti ihanan, raikkaan mangosalsan niiden kanssa. Minä puolestani valmistin elämäni ensimmäistä kertaa polentaa (ja lisäsin siihen dorkana kasvisliemikuution, ei kannata!). Hyvän fiiliksen ruokaa ja juuri passelia myöhäisempään kellonaikaan, ettei tarvitse koko yötä sulatella.
Tämä "Protein Power Goddess Bowl" on ihanan yksinkertainen, maukas ja pitää nälkää erinomaisesti. Olen itse asiassa syönyt tätä nimenomaista ruokaa nyt useana aamuna aamupalaksi - ei ole energiasta pulaa! Kasviskulho toimisi hyvin kylmänä salaattina esim. piknikillä tai töissä lounaalla, mutta on myös erittäin maukasta lämpimänä.
Kirjastani löytyy tehonäkkärin ohje, joka muuntui tänä aamuna gluteenittomaksi kauranäkkäriksi. Hyvää tuli ja valmistus on niin helppoa, ettei ole kyllä mitään tekosyytä olla itse "leipomatta" leipää.
Tämä on ihana kuohkea ja kevyen tuntuinen smoothiekulho, joka samalla virkistää ja täyttää!
Maukas vegaaninen parsakaali-spelttipastapaistos valmistuu näppärästi ja on ihanan täyttävä.
Grillattu banaani on ihana kesäherkku! Syö sellaisenaan tai nauti vaniljajäden kera.
Ihana, hieman tuunattu ja kasvisvoittoisempi pasta Bolognese kastike Gurmeen tapaan.
Innostuin tällä viikolla valmistamaan ravioleja. Näihin pastataskuihin lisätään usein täytteeksi jotakin juustolla höystettyä täytettä, mutta halusin valmistaa raviolit tällä kertaa vegaanina versiona. Täytteenä käytin porkkanamehusta ylijäänyttä porkkanakuitua sekä tofua. Tuloksena oli raikkaan keväisen värinen ja makuinen pasta jota nautimme vihreän paistoksen kera.
Helppouden lisäksi tällä reseptillä syntyy paitsi herkullisia, myös terveellisiä pikku leivoksia. Pääsiäiseksi kookosmacaronsit muuttuvat iloisen värisiksi herkuiksi marja- ja viherjauheiden avulla. Värikkäät pikkuherkut ovat myös lasten mieleen ja näitä antaakin lasten syödä paljon mieluummin kuin lisäaineilla, sokerilla ja elintarvikeväreillä kyllästettyjä nameja.
Nämä kauniit pikku leivokset maistuivat tosi raikkaille ja olivat helppotekoisia. Ne ovat luontaisesti gluteenittomia ja maidottomia joten sopiva hyvin moneen eri ruokavalioon.
