Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Helsingissä on yksi konditoria jonka luomuksista meinaa lähteä järki. Patisserie Teemu & Markus tehtailee ainutlaatuisen kauniita ja unelmaisen hyviä kakku- ja leivosunelmia.
Siskoni oli kyläilemässä hiljattain ja illalla meille iski nälkä. Päivällistä piti loihtia ja nopeasti joten suuntasimme kauppaan ja nappasimme hyllyltä tuorepastaa, kermaa ja Safu-savulohta. Tuloksena täyteläinen pasta-ateria!
Bataatista saa ihanan pehmeän sosekeiton käden käänteessä. Olen myös ihastunut kardemummaan jota käytin tässäkin keitossa.
Tätä banaanileipää syödään kyllä voin kera ja kutsutaan leiväksi, mutta minusta se on enemmänkin kuin pullaa, tai herkullista, mehevää kakkupohjaa. Tästä saisi ihan mahtavan kakkupohjan lasten synttärikakkuun josta ei halua tehdä liian makeaa ja sokerista. Mahtava tarjoiltava myös kahvipöytään kun ei halua tarjota itselleen tai vierailleen sokerisia juttuja.
Miten porkkanamehusta saa vihreää? Lisäämällä siihen pari lehtikaalin lehteä. Samalla siitä tulee terveellistä isolla teellä! Kaali ei maistu hirveästi mehun joukossa, mutta tekee siitä mahtavan aamunaloitusjuoman.
Pääsin osallistumaan K-RuokaPirkka -lehden järjestämään jäätelöraatiin vähän aikaa sitten. Tämähän oli pienimuotoinen unelmien täyttymys jäätelöfantastille. Pakko myöntää, etten pystynyt syömään kaikkia jäätelöitä kokonaan. Pääsimme porukalla maistelemaan ensi kesän kymmenen uutuusmakua.
Olen usein tehnyt juhliin prinsessakakkuja vaaleina ja koristellut marsipaaniruusuin - niistä tulee mielestäni todella kauniita ja juhlavia. Tällä ohjeella syntyy myös parhaat prinsessakakut ikinä!
Valmistin porkkanakeittoa tuoreista kasviksista ja mehustuksesta ylijäävästä pulpista. Kuiturikasta ja heerkullista!
Tein jokin aika sitten tällaisen pikasalaatin kun meille tuli vieraita. Pikasalaatti on loistava vaihtoehto varsinkin jos pöytään on istumassa monta ihmistä joilla jokaisella on vähän oma ruokavalionsa.
Tämä on tavallista kuivakakkua kosteampi ja mehevämpi kakku jossa on rapea kuori. Saara on tehnyt näitä viime vuosina joten kakusta on tullut meidän perheessä jo perinnekakku jouluisin, mutta sopii milloin tahansa kahvipöytään.
Mummulassa saatiin pitkästä aikaa blinejä. En muistanutkaan miten hyviä kunnon blinit ovat! Taikina tehdään kaikessa rauhassa juuresta lähtien ja blinit paistetaan blinipannulla kirkastetulla voilla. Näin syntyvät parhaat blinit ja nämä vetävät vertoja mille tahansa ravintolassa saadulle blinille.
Sain idean tehdä makkararuoan jota voisi tarjoilla vaikka juuri omalla brunssilla. Päädyin tekemään tällaisia leivästä ja makkarasta valmistettuja muffineja. Niiden sisus jää ihanan meheväksi ja mehukkaaksi kun taas pinnasta tulee kunnon rapea.
Tämä puuro näyttää ja ehkä kuulostaakin hurjalta, mutta maku on ihan mahtava! Superhelppo ja maukas muoto syödä vähän enemmän lehtikaalia ja kaikkea muuta hyvää ja terveellistä.
Näistä kakkupopseista tuli yllättävän hyviä. Sisus on mehevä ja suklaakuorrutus lohkeava. Tykkäsin paljon siis mausta. Oma toteutukseni sen sijaan ei ollut ihan nappisuoritus.
Tämä juoma näytti tosi kauniilta, mutta kuulosti vähän hurjalta. Ajattelin kuitenkin, ettei se voi olla niin nätti jos se maistuu pahalta, sitä paitsi siinä on monta minun lempparia yhdessä: mantelimaito, itsepuristettu porkkanamehu, inkivääri. Ei voi mennä pieleen! Eikä mennyt.
Tämä on todella simppeli smoothie jota voi hyvin varioida eri marjajauheilla tai juuri niillä tuoreilla tai pakastemarjoilla. Sekaan voisi myös heittää hieman proteiinijauhetta.
