Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in brunssi
Tänä aamuna katkaisin yön mittaisen paastoni herkullisella chia aamiaisella. Kyseessä on kerrostettu aamupala jossa on sekalaisia marjoja, chiavanukasta, super manteli granolaa sekä murskattuja pähkinöitä. Voi kuulostaa hieman monimutkaiselta aamupalaksi, mutta oikeasti tämä on tosi simppeli!
Tämä smoothie on pakattu täyteen superfoodeja ja kaikkea herkullista. Rakastan mustaviinimarjoja ja onneksi niitä kasvaakin meidän kotipuhalla niin reilusti, että marjoja riittää ympäri vuoden - kesällä tuoreena, talvella pakkasesta. Pian alkaa taas tuoreiden marjojen kausi, en malta odottaa!
Aloitin viikonlopun unelmaisen pehmeällä mango-tyrnismoothiella. Käytännössä heitin blenderiin vähän mitä kaapeista löytyi, mutta lopputulos oli niin herkullinen, että voisin helposti uskoa suunnitelleeni tätä ohjetta pitkin yötä unissani.
Tämä olikin sitten menestysresepti! Ja täydellinen tapa välttää hävikki mantelimaitoa tehdessä. Suosittelen siis lämpimästi tätä ohjetta, kun valmistat mantelimaitoa ja jäljelle jää kasa mantelipulppia. Pannarit ovat herkullisia aamiaisella tai jälkiruokana. Nam!
Jos kesällä tekee mieli jäätelöä tai herkkunaposteltavaa, tässä on yksi terveellinen ja superhelppo vaihtoehto. Jäiset viinirypäleet ovat herkullisia, vähän kuin söisi sorbettia karkkimuodossa.
Nyt saa jo kotimaista mansikkaa! Ja mummin pöydässä tarjoillaan suloisen pumpulista mansikkamoussea. Tämä mansikkamoussejälkiruoka oli niiiiiiin ihanan raikas, että järki meinasi lähteä.
Tämä on ihan mahtava herkku jota ei paljon tarvitse syödä ja auttaa upeasti makeanhimoon. Suosittelen kokeilemaan. Tarjoile kesällä tuoreiden mansikoiden tai vadelmien kera. 1
Kovin moni kärsii nykyään keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä. Tässä ohje herkulliseen siemennäkkäriin joka passaa kaikille! Tämän helpompaa ei näkkileivän tai leivän teko juuri voi olla.
Suomen kesä ja kuumuus voi välillä yllättää ja silloin tekee mieli jotakin kylmää juotavaa. Sen sijaan, että suunnistaisit lähimmälle terassille siiderille tai oluelle, kokeile sen sijaan tätä ihanaa raikasta nokkosjääteetä!
Näin Novellen mustikka-orvokki-kivennäisveden kaupan hyllyllä ja ajattelin heti, että tästä täytyy kokeilla rakentaa kesäjuoma. Ensimmäisenä syntyi tämä suloisen raikas mustikka-orvokki-valkoviinisangria.
Tämä salaatti oli niin hyvää, että minulla oli vaikeuksia keskittyä mihinkään muuhun ruokaan tämän jälkeen. Salaatissa on munakoisoa, joka ei aina kuulu suosikkeihini, mutta kaikki salaatin ainekset sopivat yhteen niin täydellisesti, että kokemus oli suorastaan tajunnanräjäyttävä!
Noin reilu kaksi vuotta sitten seisoin keittiössämme sormi suussa. Olin juuri kutsunut vieraita kylään ja pää raksutti tyhjänä kun pohdin kahvitarjoiluja. Aikaa ei ollut hukattavaksi, sillä täytyyhän kahvin kanssa jotain hyvää tarjota. Otin apuuni rakkaat ruokalehteni ja sivujen välistä löysin pelastukseni: filotaikinapiiraan ohjeen.
Tämä "aamun herkkutriffeli" on sekin ehkä enemmän jälkiruoka kuin aamupala. Riippuu hieman katselukulmasta :)
Pian on se aika vuodesta taas! Viime kesänä löysin lehtikuohun, jonka saa helposti valmistettua oman pihan antimista (jos siis omistaa mustaviinimarjapensaan) ja kivennäisvedestä. Miten ihanan helppoa ja ihan superhyvää! Täydellinen drinksu muuten vaikkapa ylioppilasjuhliin :)
Tämä raikas jälkiruoka syntyi mustikoista, mutta voit hyvin testata myös muita pakaste- tai tuoremarjoja.
Tämä mustikkainen suklaaraakakakku hurmaa paitsi ulkonäöllään, myös maullaan!
Aloitimme pääsiäisloman vierailemalla Porvoon uudessa artesaanikahvilassa, Cafe Postresissa (Pos3). Jos nimi kuulostaa tutulta ja samoin kirjoitusasu, ei kyse ole sattumasta. Kahvilan Porvooseen avannut Samuli Wirgentius halusi tuoda tutun Michelin-palkitun ravintolan hengen kahvilaympäristöön.
Pidän näistä tuorepuuroista erityisesti niiden helppouden vuoksi. Nopea sekoitus ja birchemyslimäinen kerros on valmis, sitten vaan kerrostellaan kunnes aamiaista on riittävästi ja lopputulos on aina kaunis ja herkullinen!
Tämä ohje on joogaopettajakurssilla tarjoilemani menun aloitusjuoma. Ihanan raikas ja kauniin puna-oranssi juoma, joka lataa akut täyteen hyvää energiaa ja ravinteita.
