Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Ruoka
Kakku on pehmeän makuinen ja todella helppo valmistaa. Lopputuloksena on kaunis kerroksittain väritetty kakku joka maistuu pehmeästi puolukalta ja kinuskilta.
Kehittelin tämän raakakakun ohjeen ystäväni Liinun synttäreille. Kakku näyttää päälle päin melko perinteiseltä juustoraakakakulta, mutta sen raikkaan vadelmaisen kerroksen sisälle käykeytyy lakritsifudgesydän.
Kävin tammikuussa ja uudelleen nyt helmikuussa kokkaamassa joukolle tulevia joogaopettajia joogakoulu Shantissa. ässä yksi ote helmikuisen viikonlopun ruoista: raa'at zucchinirullat (aka. kesäkurpitsakääryleet), kukkakaalimousse ja sitruksiset mustat linssit.
Jotta muut voisivat välttää samat sudenkuopat kuin joihin itse aloittelijana astuin, olen koonnut tähän vinkkejä miten vihersmoothiesta saa paitsi ravitsevaa, myös herkullista.
Halusin jakaa tämän vihreän jogurtin ohjeen, koska se on ihanan raikas, maidoton ja gluteeniton aamiaisvaihtoehto. Voit valmistaa jogurtin valmiiksi jääkaappiin tai surauttaa sen aamulla tehosekoittimessa. Tässä jogurtissa on hyviä rasvoja, kuituja, vihreitä (yksi terveellisen ruokavalion peruspilareista) sekä kaikkea hyvänmakuista – täydellinen aloitus aamulle.
Laskiaispullan voi nauttia myös “pull apart” versiona jossa jättikokoisesta pullasta nostellaan täytteisiin dipattuja pullapaloja. Tämä on hauska esim. illanistujaisiin.
Talvella jylläävät pöpöt ja tuntuu, että joka toinen tapaamani henkilö on flunssassa, influenssassa tai muussa talvisessa taudissa. En kuitenkaan suihki antibakteerisilla puhdistusaineilla ympäri kotiamme vaan panostan vastustuskykymme ruokkimiseen. Tässä oiva apu ovat ravinteikkaat smoothiet joita lapsetkin juovat mielellään.
Kookosjogurtti on mahtava vaihtoehto tavalliselle maitopohjaiselle jogurtille ja omenakompotti tuo annokseen ihanaa raikkautta sekä lisäravinteita.
Tämä kurpitsakeitto on erinomainen esimerkki helposta keitosta jota voisi muunnella loputtomiin.
Nämä minttusuklaapalaset ovat helppoja valmistaa ja hienostuneen makuisia. Voit nauttia minttusuklaasta hyvällä omallatunnolla aina kun haluat tarjota itsellesi ja ystävillesi jotakin erityisen hyvää.
Jaan teille pari lempiohjettani detox-juomista, joita voi nauttia joulun jälkeisen olon helpottamiseksi tai ylipäätään oman hyvinvoinnin boostaamiseksi uuden vuoden kynnyksellä.
Tämä ohje ei ole erityisesti nimenomaan jouluinen ja sopisi loistavasti myös keskikesän tarjoiluihin. Tämä oli monen suosikki alkupaloista tänä vuonna. Raikkaan sitruunainen kalaruoka ja valkosipuli tuo oman hyvän lisänsä makuun.
Suussa sulavan herkullinen kakku jossa on eri sävyisiä suklaakerroksia ja minttusuklainen keksipohja. Aivan mahtava juhlakakku ja helppo valmistaa!
Tämä kaunis ja erityinen kakku sisältää melko monta työvaihetta, mutta ei ole vaikea valmistaa. Raikas mustaherukkatäyte yhdistyy täyteläiseen tummaan suklaaseen muodostaen elegantin makuyhdistelmän.
Tässä kakussa yhdistyvät ihana raikas omena sekä pehmeä, suussa sulava karamelli.
tämä köyhien ritareiden ohje on mielestäni ihan mieletön! Helppo valmistaa ja hy-vää! Ritarit tehdään täysjyväleipään pullan sijasta ja se valkoinen juttu siinä päällä on kreikkalaista jogurttia eikä kermavaahtoa. Sopii siis hyvin mihin tahansa aamuun eikä vain spesiaali herkutteluaamuihin :)
Päätin valmistaa raikasta karpalo-puolukkasorbettia loppuvuoden juhlia silmällä pitäen ja ohje onnistui yli odotusten. Voit tarjoilla raikasta marjasorbettia sellaisenaan jälkiruokana tai pienen annoksen vahvan makuisten alku- ja pääruokien välissä jolloin se toimii suun raikastajana.
Piparkakkusmoothie on myös loistava vaihtoehto niille, jotka eivät perinteisiä piparkakkuja voi tai halua napostella. Smoothie on herkku sellaisenaan, mutta siitä saa extraihanan lisäämällä päälle hieman kerma- tai kasviskermavaahtoa. Oma suosikkini on maidoton kookoskermavaahto joka syntyy helposti, kunhan muistaa nostaa kookosmaitopurkit yöksi jääkaappiin.
Jouluruoka-arkistoani läpikäydessä pohdiskelin tätä joulua ja kaipailin jotakin kevyempää perinteisten laatikkoruokien kera. Kenties tästä pohdiskelusta syntyi myös tämä ruokaisa salaatti jota voisi hyvin tarjota myös joulupöydässä.
