Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged timjami
Mustikkaraakasuklaa maustettuna vienosti sitruunalla ja timjamilla. Kuulostaako hullulta? Lupaan ettei ole! Tämä herkullinen raakasuklaa vie kielen mennessään. Valmista valkoisena “rocky roadina” tai viettelevän violettina versiona.
"Lapsia ei kyllä saa syömään ruusukaalia tai linssejä". Eipä! Tänään meillä lapset kauhoivat tätä Vegaanin keittiössä -kirjasta löydetyn ohjeen perusteella valmistettua ruusukaali-tattaripaistosta suihinsa hyvällä ruokahalulla. Ihanan helppo valmistaa!
Teimme eilen illalla myöhäisdinnerin Kallen kanssa puoliksi. Kalle grillasi jättikatkarapuja ja valmisti ihanan, raikkaan mangosalsan niiden kanssa. Minä puolestani valmistin elämäni ensimmäistä kertaa polentaa (ja lisäsin siihen dorkana kasvisliemikuution, ei kannata!). Hyvän fiiliksen ruokaa ja juuri passelia myöhäisempään kellonaikaan, ettei tarvitse koko yötä sulatella.
Halusin luoda kesäksi ihanan raikkaan kesäsuklaan. Sitruuna, mustikka ja timjami voivat kuulostaa hieman eksoottiselta yhdistelmältä, mutta lupaan, että ihastut!
Lasten synttäreiden koristeluideoita, Balilainen suklaakakku, sokeriton melonikakku, herkkutorni, kaura-mustikkapaistosta, prinsessakakku mustikka-sitruuna täytteillä, saaristolaisleipää savulohimoussella jne jne.. Lue koko kirjoitus!
Tykkään ruokaisista salaateista joita voi syödä ihan pääruokana ja tässä salaatissa yhdistyivät maut ja tekstuurit oikein kivasti yhteen eikä salaatin valmistuksessakaan ollut liikaa hommaa. Quinoa maistui muuten tällä tapaa valmistettuna todella hyvältä - täytyy käyttää samaa valmistusmetodia toistekin.
Tämä on yksi parhaista simpukkaohjeista joita olen kokeillut! Todella, todella herkullista!
Tällä kertaa siskoni vieraillessa meillä oli listalla maa-artisokkapiirasta ja rustiikkista roquefort-salaattia. Mielettömän hyvää! Molemmat ruoat sopisivat hyvin jonnekin kahvi- tai brunssipöytäänkin joten juhlien valmistelijat, vink vink!
Tämä paistos sopii hyvin liha- ja kalaruokien lisukkeeksi sekä ihan sellaisenaan. Tosi hyvää tuli muuten!
Päätin hyödyntää saamamme sienilahjoituksen sekä muutaman jääkaapista löytyneen jutun joiden tuloksena syntyi tämä piiras joka on suussa sulava herkku!
Ihan täydelliset makuyhdistelmät ja tämä lisuke sopi upeasti ankanrinnan vierelle, jonka ohjeeseen palaan myöhemmin. Karamelisoitujen mustajuurten päälle tuli pähkinä-yrttimurua joka sopisi myös salaatin sekaan tai miksei vaikka jonkin lihankin päälle.
Tee tätä risottoa kun haluat nauttia ruoasta täysin siemauksin. Valmistukseen menee aikaa ja vaiheita on monta, mutta tämä on risottojen kuningas! En ole syönyt missään risottoa joka pääsisi edes lähimaastoon tämän risottoruuan tasoa. Niin hyvää se on.
Tästä piirakasta tuli superhyvää! Kuten tapana on, ovat mitat sinne päin, sillä maestro ei ruuanlaiton ohessa ehdi pitää kirjaa mitoista ja minä olen sitten parhaani mukaan laittanut mittoja kuten olettaisin niiden olevan. Näillä aineksilla pääsee kuitenkin jo pitkälle eikä piirakka voi epäonnistua.
Yksinkertainen mutta maukas juuressalaatti toimii hyvänä lisukkeena lohelle jonka pinta on kuorrutettu rapeaksi paistuvalla pestolla. Lohi maistuu herkulliselta lähes minkä tahansa peston kera.
Punajuurten ja maa-artisokan liitto on aivan huikea! Kukapa olisi uskonut, että vain kolme maa-artisokkaa riittäisi tuomaan tarpeeksi makua punajuurikeittoon, mutta tässä keitossa ovat kaikki maut täydellisesti balanssissa.
Kalle teki meille tänään herkullista tomaattikastiketta täysjyväspelttipastan kylkeen. Kolusimme vihanneshyllyjä kaupassa tänään niin ahkerina, että ruuasta tulikin ihana kaikkine tuoreyrtteineen ym. Onneksi jäi tarvikkeita myös huomiselle.
Äiti teki torstaina hyvää lammasta Voita ja sokeria -ohjelman ohjeella. Risotosta tuli todella maukasta ja samoin karitsan paahtopaisti oli hyvän makuista.
