Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Matala GI
Itsetehtyä hummusta ei voita mikään. Itse tehdessä sen paksuuden saa myös säädettyä just omaan makuun täydelliseksi. Päälle kaikenlaisia kasviksia ja keväinen, ihana hummuslautanen on valmis nautittavaksi!
Ihanan helppo kana-wokki täynnä makua! Annoksen viimeistelee herkullinen maapähkinävoikastike. Nam….
Maukkaat kukkakaalilla ja katkaravuilla täytetyt kuharullat ja herkulliset kasvislisukkeet: ruusukaalia, parsakaalia ja sieniä. Kaikki ihanan pienellä vaivalla!
Tämä on herkullinen munakoisoruoka niillekin, jotka eivät munakoisosta niin ole välittäneet aiemmin.
Paleolatte, rasvakahvi, ketokahvi.. mitä näitä nimiä tällä ihmeaamupalalla tai -välipalalla nyt onkaan. Itse vierastin ajatusta rasvalla ryyditetyn kahvin juomisesta, mutta nyt huomaan juovani sitä lähes päivittäin. Keräsin kasaan kolme tämän hetken suosikkiani ja vinkin aloittelijoille.
Tällä kertaa kokosin lautaselle Buddha Bowlin lohi-versiona. Saan aina välillä aivan hillittömän himon kylmäsavuloheen, ja niin tänäänkin. Lohi on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde ja auttaa pysymään kylläisenä pitkään.
Tämä on tämän hetken lempi välipalani. Sekoitus paahdettuja kikherneitä, makeahkoja kuivattuja goji-marjoja sekä mausteisia kurpitsansiemeniä. Yksinkertainen välipala joka on helppo ottaa mukaan minne tahansa.
Kovin moni kärsii nykyään keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä. Tässä ohje herkulliseen siemennäkkäriin joka passaa kaikille! Tämän helpompaa ei näkkileivän tai leivän teko juuri voi olla.
Tämä ruoka on luontaisesti makeaa ja siten loistava vaihtoehto makeanhimosta kärsiville, sillä luontaisesti makeat ruoat auttavat hillitsemään makeanhimoa.
Perinteinen paimenen piiras (Shepherd's pie) valmistetaan isoon vuokaan ja on lihaisa ruoka, mutta tämä versio on täysin vegaani, eikä sisällä koisokasveja. Ison vuoan sijaan ohjeen piiras kootaankin pieniin muffinivuokiin, mikä tekee annoksista kauniimpia ja lapset innostuvat niistä herkemmin :)
Tämä on yksi lempitavoistani syödä kasviksia ja quinoaa. Nämä herkulliset quinoa-parsakaalikakkuset ovat ihanan meheviä sisältä ja rapeita päältä.
Jouluruoka-arkistoani läpikäydessä pohdiskelin tätä joulua ja kaipailin jotakin kevyempää perinteisten laatikkoruokien kera. Kenties tästä pohdiskelusta syntyi myös tämä ruokaisa salaatti jota voisi hyvin tarjota myös joulupöydässä.
Tämä kastike on todella hyvää ja helppo valmistaa! Karppaaja tuskin syö tätä (täysjyvä)riisin kera kuten me, mutta vaihtoehtojahan on rajattomasti.
Teimme kesällä makkaraa isommalla porukalla - aivan loistava kokemus josta en ole ehtinyt kirjoittaa. Osasyy tähän on, että onnistuin välillä hukkaamaan saamani makkaranteko ohjeen jonka olin näppärästi tuhertanut pienelle postIT-lapulle :)
Vietimme isänpäivää äitini keitoksista nautiskellen. Aterian aloitti ihanan vihreä kana-kookoskeitto jota on meillä nautittu ennenkin. Pääruokana vuorostaan oli Ankanrintaa, maa-artisokkagratiinia (onko olemassa mitään parempaa!?) ja vihreitä papuja. Lisäksi pöydästä löytyi vakiosuosikki uunijuurekset sekä mielestäni oikein hyvin ankan kanssa sopiva flambeerauskastike. Jälkiruoaksi saimme unelmaista suklaamarkiisitarta.
Tätä upean vihreää kana-kookoskeittoa on meillä syöty ennenkin, tosi maukasta!
Tämä on ihanan helppo aamiainen tehdä itselle, perheelle tai isolle laumalle ystäviä. Sinun täytyy vain koota annokset ja paistaa koko satsi annosvuoissa uunissa. Yksinkertaiset ja herkulliset ruoat ovat lemppareitani!
Gheen valmistus ei ole vaikeaa, se vain vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä. Valmis ghee on laktoositonta (oli valmistuksessa käytetty voi sitten tavallista tai laktoositonta) ja kirkasta. Tuoksu on aivan mielettömän hyvä, vahvasti toffeemainen! Gheetä käytetään mm. intialaisen ruoan valmistuksessa ja monet intialaiset mausteyhdistelmät ymmärtääkseni "vaativat" gheetä seurakseen jotta niistä saataisiin täysi makunautinto irti.
