• Risifrutti | Gurmee.net © Hanna Stolt

    Risifrutti

    Jos pidät Risifruteista yhtä paljon kuin minäkin, nyt on onnenpäiväsi. Keksin viikonloppuna kaavan Risifrutin arvoitukseen ja tämä versio on terveellisempi sekä edullisempi vaihtoehto. Win-win! Risifrutissahan siis yhdistyvät kermaisen täyteläinen riisivanukas ja raikas hillo. Näiden lisäksi Risifrutista löytyy bonuksena mm. karrageenia, jota muuten löytyy pitkässä litanjassa muitakin maitotuotteita. Karrageenia mainostetaan luontaisena merileväperäisenä lisäaineena, mutta tutkimuksissa on osoitettu […]

    Read More

    Risifrutti

  • Paras maksalaatikko © Hanna Stolt

    Paras maksalaatikko

    Olen sitten ensimmäisen maksalaatikkokokeiluni harjoitellut tämän perinneruoan valmistusta melko aktiivisesti ja nyt haluan jakaa tähän mennessä ehdottoman voittajareseptin. Ohje on yhdistelmä Hans Välimäen Mummola-kirjan ohjetta sekä uudemman tuttavuuden, Verna Kaunisto-Feodorowin Reseptien Aarteet (Gummerus) kirjan ohjetta. Reseptien aarteet on aika ihana keittokirja jos olet kiinnostunut perinteisempien suomalaisten ruokien valmistuksesta. Kirjaan on koottu kirjaimellisesti kirjoittajan lähipiirin ja […]

    Read More

    Paras maksalaatikko

  • Kinkkupiiras joulukinkun jämistä ja tarjoiluehdotus © Hanna Stolt

    Kinkkupiirakkaa joulukinkun jämistä

    Meillä tyhjennellään pakkasta. Kylmäkallejen alta paljastui mm. joulukinkkua nätisti rasioihin pakattuna ja päätin sitten tekaista siitä kinkkupiirakan. Eipä olisi uskonut jämäpiiraaksi, sen verran hyvää tuli! Pohja Ruisjauhoja 200 g voita Täyte 400-500 g kypsää joulukinkkua 2 sipulia ripaus muskottipähkinää suolaa mustapippuria 3 kananmunaa 5 dl täysmaitoa parmesan-juustoa raastettuna Tee ensin pohja. Nypi voin sekaan ruisjauhoja […]

    Read More

    Kinkkupiirakkaa joulukinkun jämistä

  • Kotitekoinen kanaliemi | www.gurmee.net © Hanna Stolt

    Itsetehty kanaliemi

    Ette uskokaan kuinka paljon voin ärsyyntyä pakkausten sisällysluetteloista. Siis siitä, että ne ovat täynnä ties mitä omasta mielestäni turhia tai vääriä ainesosia. Yksi ruoka-aines joka harmittaa joka kerta, on kasvis- ja kanaliemikuutiot. Miksei kalaliemikuutiotkin, mutta niitä tulee käytettyä harvemmin. Kasvis- ja kanalientä sen sijaan melko tiheään. Joka ikisessä pakkauksessa, luomut mukaanlukien, on lisiä kuten hiivauutetta […]

    Read More

    Itsetehty kanaliemi

  • Quinoa-kukkakaalisalaatti | Gurmee.net © Hanna Stolt

    Quinoa-kukkakaalisalaatti

    Viimeisimmästä Glorian ruoka ja viini -lehdestä (4/2014) löytyi mahdollisesti kesän paras salaatti. Tykkään ruokaisista salaateista joita voi syödä ihan pääruokana ja tässä salaatissa yhdistyivät maut ja tekstuurit oikein kivasti yhteen eikä salaatin valmistuksessakaan ollut liikaa hommaa. Quinoa maistui muuten tällä tapaa valmistettuna todella hyvältä – täytyy käyttää samaa valmistusmetodia toistekin. Olen monesti ylistänyt suomalaista luomu […]

    Read More

    Quinoa-kukkakaalisalaatti

Mansikkaa, raparperia ja mascarponevaahtoa | Gurmee.net © Hanna Stolt

Mansikkaa, raparperia, marenkia ja mascarponevaahtoa

Jo joskus tämän blogin alkuaikoina olen julkaissut artikkelin mansikoista ja mascarponevaahdosta ja tuo ohje on aina vain, vuodesta toiseen blogin suosituimpia. Kesäaikaan se pompsahtaa ykkössijoille ensimmäisten mansikoiden tullessa myyntiin ja siellä se sitten sinnitteleekin. Mansikat ja mascarponevaahto on ihanan helppo ja maukas jälkiruoka joka maistuu melkein kenelle tahansa. Olen tehnyt tuolla perus reseptillä pitkään ja […]

Read More
Valmiit raparperibebet | Gurmee.net © Hanna Stolt

Raparperibebet

Maku-lehden Kaneli & Sokeri -numerosta (3/2014) löytyi herkullisen kuuloinen raparperibebeiden resepti joka paljastui ihanaksi herkuksi! Bebe-täyte on muuten ihan mielettömän hyvää ja sopisi erinomaisesti myös vaikkapa täytekakun täytteeksi. Sopivan makeaa, muttei ällömakeaa. Kuorrutus ei sitten kestä säilömistä laisinkaan ja se kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua. Pakastin näitä muutaman niin ettei kuorrutteeseen osunut mikään, mutta ei […]

Read More
Sinisimpukoita sahramiliemessä | gurmee.net | © Hanna Stolt

Sinisimpukoita sahramiliemessä

Meinasin jo vähän aikaa sitten hetken mielenjohteesta ostaa simpukoita kaupan kalatiskiltä mutten arvannut kun en tiennyt hyvää luottoreseptiä. No nytpä mummin luona vieraillessani löytyi kuin tilauksesta simpukoita pöydästä :) ohjeessa sanotaan että sahramiliemessä, mutta äitini käyttää kurkumaa sahramin sijaan – oikein hyvää! Tämä ohje on Glorian Ruoka & Viini -lehden numerosta 27, 2/2005. Parhaat simpukat […]

Read More

Kirjoittajasta

Hanna

Hanna

Tämä blogi on summaus erilaisista kokemuksista, mauista, resepteistä, ravintoloista, tuoksuista ja hajuista.. Kaikesta mitä ruokaan omien kokemuksieni mukaan liittyy.

Ennen kuin opin laittamaan ruokaa, osasin jo tehdä kääretorttuja ja kakkuja. Pääpaino keittiössä on pitkään säilynytkin leivonnassa ja herkkujen tehtailussa. Vuosien mittaan olen samalla oppinut laittamaan ruokaa ja kiinnostunut terveellisestä, mutta maukkaasta ruoasta. En väitä, että läheskään kaikki tässä blogissa julkaisemani ohjeet olisivat terveellisiä, mutta niitäkin voit varmasti löytää.

Valmistan niin yksinkertaisia kuin monimutkaisiakin ruokia. Avain siihen, että oma kiinnostukseni herää on mielikuva, jonka resepti tai ohje minussa herättää. Joskus yksinkertainen voi olla mielettömän hyvää, joskus monimutkainen täysi floppi :) Koskaan ei voi tietää. Koitan kuitenkin näille sivuille keräillä niitä onnistuneita kokeiluja ja miksipä en julkaisisi pari täyttä floppiakin, jos ei muuten niin naurujen vuoksi.

Olen jo vuosia ollut kiinnostunut terveellisestä ruoasta ja lukenut paljon eri ruokavalioista. Oman osani olen myös näitä eri ruokavalioita kokeillut. Toukokuussa 2012 aloitin Health Coach -opinnot ja opiskelun myötä käsitykseni terveellisestä ruoasta on alkanut kirkastua. Ei ole kysymys rakettitieteestä tai tiukoista ruokavalioista vaan yksinkertaisesti terveellisestä, kotona valmistetusta ruoasta. Lisää terveellisestä elämästä ja elämäntavoista voi lukea Health Coachingiin keskittyneillä sivuillani www.health360.fi. Minuun voi myös ottaa yhteyttä ja varata ilmaisen konsultaation. Olen ottanut asiakkaita joulukuusta 2012 lähtien kuten koulutukseen kuuluu ja toukokuussa 2013 valmistuin virallisesti Health Coachiksi. Gurmeessa tämä ei toistaiseksi näy sen kummemmin, tallennan blogin sivuille reseptejä omasta sekä äitini keittiöstä ja kokemuksia eri kahviloista sekä ravintoloista. Tarkoitukseni on poimia Health 360° -sivuille täältä Gurmeen puolelta ne terveellisimmät reseptit ja varioida vähemmän terveellisistä uusia versioita terveellisemmässä muodossa.

Makoisia lukukokemuksia!

image001