Parsakaali-spelttipastapaistos

Parsakaali-spelttipastapaistos © Hanna Stolt | Gurmee.net

Yksi viime vuosien kirkkaimmista keittokirjasuosikeistani on Vegaanin keittiössä (Elina Innanen, Readme). En ole vegaani, mutta pidän kasvisvoittoisesta ruoasta. Vegaanin keittiössä onkin ehkä ennen kaikkea keittokirja joka on pullollaan loistavia reseptejä arkeen, noudatti sitten mitä ruokavaliota tahansa. Suosittelen mitä lämpimimmin kaikille! Kurkkaa myös Elinan mahtava ruokablogi Chocochili.net.

Tämä parsakaali-spelttipastapaistos on mukaelma eräästä kirjan ohjeesta. Helppo valmistaa ja herkullista!

Parsakaali-spelttipastapaistos © Hanna Stolt | Gurmee.net

Ainekset

  • 1 nippu kevätsipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl oliiviöljyä
  • 1 tl balsamiviinietikkaa
  • 740 g tomaattimurskaa (2x Muttin yrteillä maustettu tomaattimurska, à 370g purkki. Olisin käyttäny luomua jos olisi ollut saatavilla..)
  • 2 dl vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1,5 tl kookossokeria
  • pari tl toscana yrttimausteseosta
  • suolaa, mustapippuria myllystä
  • 3 pientä parsakaalia varsineen
  • 1 pss spelttipastaa (täysjyvä)
  • 2 pkt Taifun savutofua, manteli-seesami (à 200 g, luomua)
  • 8 palaa aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä)

Valmistus

Laita pastan keitinvesi kuumenemaan. Laita uuni lämpenemään 175°:seen.

Hienonna kevätsipulien valkoiset osat ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyssä ison kattilan pohjalla muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Mausta balsamiviinietikalla. Lisää kattilaan tomaattimurska, kasvisliemikuutiot, tomaattipyree, kookossokeri ja mausteet. Anna kiehua keskilämmöllä n. 15 min.

Laita pasta kiehuvaan, suolattuun veteen. Keitä n. 5 minuuttia (kunnes se on lähes kypsää) ja valuta.

Irrota parsakaalien nuput. Kuori parsakaalien varret ja pilko ne pieniksi paloiksi. Lisää parsakaalit tomaattikastikkeen joukkoon ja hauduttele miedolla lämmöllä kannen alla n. 5 min.

Murenna tofu ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Paloittele kevätsipulien vihreät osat.

Yhdistä pasta, tofu, aurinkokuivatut tomaatit, kevätsipulit ja tomaattikastike ja levitä seos uunivuokaan. Paista 175°:ssa uunin keskitasolla 20-25 min. Sammuta uuni ja jätä vuoka uuniin vielä 10-15 minuutiksi.

Nauti raikkaan salaatin kera!

Banaania grilliin!

Grillattu banaani © Hanna Stolt | Gurmee.net

Olemme aiemmin grillailleet banaania suklaalla hunnutettuna, mutta tämä versio on terveellisempi ja ihan yhtä maukas! Syö sellaisenaan tai nauti vaniljajäden kera. Alkuperäinen ohje on peräisin Glorian Ruoka & Viini -lehden numerosta 4/2015

Ihanan yksinkertainen ja terveellinen herkku josta pitävät niin lapset kuin aikuisetkin!

Grillattu banaani © Hanna Stolt | Gurmee.netGrillattu banaani © Hanna Stolt | Gurmee.net

Ainekset

  • 4 banaania
  • 1 limetti
  • 50 g Gheetä
  • 1 tl Kardemummaa
  • (1 dl Intiaanisokeria)
  • (Kanelia, Inkivääriä)

Valmistus

Puolita banaanit pituussuunnassa. Purista limetin mehu ja sivele mehulla leikkuupinnat.

Sekoita ghee, intiaanisokeri ja kardemumma tasaiseksi ja pehmeäksi massaksi. Levitä seos banaanien pinnalle.

Grillaa foliovuoassa kunnes kuori mustuu ja hedelmä pehmenee, n. 20 min.

 

Voit valmistaa banaanit myös uunissa 200°:ssa, n. 15-20 min.

 

Kahvimylly vaihtoon

ROK_espresso

DeLonghi-kahvimyllyOlemme jo hyvän aikaa haaveilleet uudesta kahvimyllystä. Nyt keittiössä komeilee uusi Krupsin mylly josta löytyvät kaipaamamme toiminnot. Vanha DeLonghin myllymme piti olla odotettu päivitys edelliseen, mutta käytössä laite olikin pettymys. Halusimme laitteen jossa voisimme valita jauhatusasteen ja sitten kone tekisi työtä käskettyä. No, olisi ehkä pitänyt tutustua aiheeseen hiukan enemmän ennen kuin menimme sijoittamaan DeLonghiin.

Tässä meidän vanhassa kahvimyllyssämme voidaan toki valita alareunasta montako mitallista kahvia myllyyn on ladattu kahvia ja sen jälkeen mittataulukon yllä syttyvät kolme valoa sen mukaan kuinka kauan kahvia on jauhettu: Coarse / Medium / Fine. Toisin sanoen mylly on vähän kuin munakello. Jauhatustulos on ihan ok, mutta sekaan jää välillä sattumia eikä tulos ole aina ihan tasainen. Ajan mittaa olen oppinut jauhamaan koneella korvakuulon perusteella suunilleen sopivan hienojakoista kahvia, mutta saman asian ajoi jo aiempi Krupsin kahvimyllymme joka nykyään toimii erinomaisena maustemyllynä!

Tällä päivityskerralla tiesin jo, että halusin levyillä jauhavan myllyn teriä käyttävän sijaan. Tämä pitäisi kohdella papuja hellemmin ja kahvin maku ja aromi säilyvät paremmin. Ainakin teoriassa. :) Niinpä etsiskelin sopivan hintaista ja tyyppistä kahvimyllyä ja päädyin Krupsin Grind Expert -kahvimyllyyn joka ei ole mitenkään pahan hintainen. Alle viidellä kympillä saimme astetta paremman myllyn joka jauhaa sopivan määrän kahvia halutulla jauhatusasteella.

Krups Grind Expert -kahvimylly Krupsin myllyssä voi koneen säiliöön kaataa papuja näppituntumalla ja valita sitten edessä olevasta namiskasta montako kupillista olisi tarkoitus keittää. Vasemmalla puolella olevasta säätimestä voi valita kuinka hienoksi haluaa pavut jauhaa. Sitten vain painetaan nappia.

Tein pienen kokeen näiden kahden myllyn välillä selvittääkseni onko jauhatuksessa eroa. Kuten sanottu, DeLonghin jauhatustulos ei ole aivan tasalaatuista. Krups sen sijaan ilokseni tuottaa todella tasalaatuista jälkeä. Käyttömukavuudessa Krups voittaa DeLonghin mennen tullen, sillä siinä riittää napin painallus kun taas DeLonghia saa painaa päältä koko jauhatuksen ajan ja samalla seurata silmä tarkkana merkkivaloja. Ja tietysti jos painat hetken liian kevyesti, sammuvat valot, etkä enää tiedä missä mennään. Ei niin kovin kätevää, voin kertoa.

Molemmista laitteista saa putsattua jauhatusastiat helposti joten siinä ei ole merkittävää eroa, mutta merkittävä ero sen sijaan oli jauhetun kahvin tuoksussa! Krupsilla jauhettu kahvi tuoksui voimakkaammin ja pehmeämmin. Käytin molemmissa laitteissa Mokkapuun Karju -kahvipapuja samasta pussista joten pavuissa ei ollut mitään eroa.

Krupsissa on levyteriä imitoivat murskainlevyt. Ymmärtääkseni levyteräiset myllyt maksavatkin sitten jo huomattavasti enemmän joten meidän käytössämme tässä laitteessa hinta ja laatu kohtaavat hienosti.

Tässä vertailun vuoksi kuvat jauhatuksesta. En tiedä saako näistä niin hyvin selvää, mutta näettepähän kuitenkin :)

Krups_jauhatus

Krups keskihieno jauhatus

DeLonghi_jauhatus

DeLonghin medium-jauhatus

Yhteenvetona: kannattaa ennen kahvimyllyn hankintaa miettiä melko tarkkaan mitä myllyltä haluaa. Pyörivillä terillä toimivaa en suosittelisi enää kenellekään, sen sijaan levyteräisissä ja murskainteräisissä on valinnan varaa ja hintahaitaria ja myllyyn voi satsata oman maksukyvyn ja hifistelytason mukaan :) Summamutikassa hankintaa ei kannata kuitenkaan tehdä, oman kokemukseni perusteella. ;)


Yhteistyössä

logoKT

Sain uuden kahvimyllymme KitchenTime.fi -verkkokaupasta. Tuote on oma valintani eikä kirjoituksen sisältöön ole pyritty vaikuttamaan. Mielipiteet ja kuvat ovat omiani. Laitteen tilauksesta kesti noin kaksi päivää siihen, että laite oli noudettavissa postista! Nopeaa toimintaa :)

Kalaa sitruuna-yrtti-kaurakuorrutuksella

Sitruuna-yrtti-kaura-kala © Hanna Stolt | Gurmee.net

Olen törmännyt jälleen mahtavaan keittokirjaan, tällä kertaa vilja-aiheiseen: Superviljat – terveellisen ruokavalion uudet trendit (Chrissy Freer, Minerva). Kirjasta löytyy 40 gluteenitonta reseptiä sekä monia muita herkullista viljaruokaa. Tällä kertaa kokeilussamme oli sitruuna-yrtti-kaurakuorrutteinen kala. Ohjeessa mainitaan kaurahiutaleet, mutta kuvan perusteella alunperin on käytetty “steel-cut oats” eli hieman eri tavalla käsiteltyä kauraa kuin mihin me olemme Suomessa tottuneet. Steel cut oats löytyy monista jenkkiresepteistä ja on mitä ilmeisimmin siellä tuttua tavaraa. Pointtini on se, että uskon näiden steel cut oatsien antavan vielä paremman suutuntuman kuin perinteiset kaurahiutaleemme, joskaan ei tässä hiutaleversiossakaan ole mitään valittamista!

 

Söimme kalan kanssa kesäistä mansikka-kiivi-lehtikaalisalaattia sekä paistettua fenkolia. Ihania kesän makuja ja helppoa ruokaa!

Sitruuna-yrtti-kaurakuorrutteinen kala

Sitruuna-yrtti-kaurakuorrutteinen kala © Hanna Stolt | Gurmee.net

4:lle

  • 3,5 dl kaurahiutaleita
  • 2 rkl silputtua persiljaa
  • 2 rkl tillisilppua
  • 2 rkl raastettua luomusitruunankuorta
  • 1 ¼ dl vehnäjauhoja (käytimme Malmgårdin emmervehnää)
  • 2 kananmunaa kevyesti vatkattuna
  • 4 vaaleaa kalafilettä (à 150 g)
  • 2 rkl oliiviöljyä

 

Valmistus

  1. Yhdistä kaura, yrtit ja sitruunankuori matalassa kulhossa. Pane jauhot toiseen kulhoon ja munat kolmanteen.
  2. Paina kalafile jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi kauraseokseen niin, että se on tasaisesti seoksen peitossa. Pane lautaselle odottamaan ja toista sama loppujen fileiden kanssa. Laita valmiit fileet jääkaappiin 30 minuutiksi.
  3. Lämmitä öljy isolla teflonpannulla keskikuumalla lämmöllä. (Liian kuuma pannu on pahasta oliiviöljylle ja saa kaurahiutaleet palamaan).
  4. Paista kaloja kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja läpeensä kypsiä. Lisää pannulle hieman öljyä tarvittaessa.

Mansikka-kiivi-lehtikaalisalaatti

Mansikka-kiivi-lehtikaalisalaatti © Hanna Stolt | Gurmee.net

  • 1 reilu nippu lehtikaalia (tuoretta, pienilehtistä) revittynä
  • 3 dl tuoretta mansikkaa paloiteltuna
  • 2 kiiviä
  • reilu kourallinen silmusalaattia
  • murskattua saksanpähkinää

Paistettu fenkoli

Paistettu fenkoli © Hanna Stolt | Gurmee.net

  • 2 tuoretta fenkolia
  • 2 rkl gheetä tai voita (ghee antaa mahtavan lisämaun!)
  • 1 ½ tl fenkolinsiemeniä
  • 1 tl kuivattua nokkosta
  • pieni ripaus suolaa myllystä

Valmistus

  1. Voit valmistaa tämän uunissa tai grillissä.
  2. Leikkaa fenkolit siivuiksi. Laita fenkoli ja mausteet sekä ghee foliopussiin ja paista 200°C:ssa kunnes fenkoli on pehmeää, noin 15-20 minuuttia.

 

Mansikka-mascarponekakku

Mansikka-mascarponekakku © Hanna Stolt

Vuodesta toiseen blogini ykkössuosikkeja on ollut Mansikka-mascarpone – jälkiruoka joka koostuu mansikasta sekä mascarponevaahdosta. Tänä kesänä päätin nostaa jälkiruoan uudelle tasolle ja loin tämän mansikka-mascarponekakun. Kesän paras herkku on syntynyt! Juuri ajoissa juhannuskarkeloihin :) Rapea murupohja (josta tarjolla myös gluteeniton versio), suussa sulava valkosuklaalla maustettu mascarponevaahto ja herkulliset mansikat yhdistyvät täydelliseksi makunautinnoksi.

Klikkaa Novelleen hakemaan resepti! 

Mansikka-mascarponekakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Raikkaan makuiset tyrni-kalkkuna-ruispalaset

Raikkaan makuiset tyrni-kalkkuna-ruispalaset © Hanna Stolt | Gurmee.net

En ole pitkään aikaan syönyt kalkkunaa missään muodossa, mutta maistettuani Herkkumaan tyrnihilloa tiesin heti minkä kanssa sitä haluaisin tarjoilla. Hillo on upean väristä ja maistuisi sellaisenaankin vaikka ihan puuron tai jogurtin päällä, mutta näissä pienissä rukiisissa herkkupaloissa se antaa ruoalle miellyttävää makeutta ja raikkautta. Linkosuon ruissipseissä riittää makuvaihtoehtoja ja omaan makuuni luomu tomaatti sekä chili olivat erinomaisen hyviä näiden täytteiden kera. Sipsit ovat ihanan ohuita ja rapeita, täydellisiä pieniksi suupaloiksi.

Raikkaan makuiset tyrni-kalkkuna-ruispalaset © Hanna Stolt | Gurmee.net

  • n. 25 siivua kalkkunanleikettä
  • 200 g ranskankermaa
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2-3 rkl Arctic Berries Tyrnihilloa
  • tuoretta persiljaa koristeluun
  • pohjolan kapriksia tai tavallisia kapriksia koristeluun
  • 1 pss Linkosuon luomu tomaatti -ruissipsejä

Sekoita ranskankerma, tuorejuusto sekä tyrnihillo hyvin sekaisin.

Lusikoi n. 1 tl seosta ruissipsin pohjalle. Leikkaa kalkkunaleike puoliksi ja rullaa puolikkaasta ruusu ruissipsin ja täytteen päälle. Koristele tuoreella persiljalla ja kapriksilla.

Voit myös tarjota täytteen dipin tapaan. Leikkaa siinä tapauksessa kalkkuna pieneksi silpuksi ja sekoita muiden ainesten sekaan. Voit myös sekoittaa kaprikset kokonaisina tai paloiteltuina sekaan.


Artikkeli on kirjoitettu yhteistyössä Linkosuon Leipomon ja Herkkumaan kanssa.

 

Kylmäsavuporoa ja ruista – kotimaiset herkkumaut yhdessä

Kylmäsavuporoa ja ruissipsejä © Hanna Stolt | Gurmee.net

Äitini valmistamat poropiiraat tekivät viime kesänä niin lähtemättömän vaikutuksen jenkeistä musisoimaan tulleelle vieraallemme, että se sai minut tajuamaan miten erityinen makuelämys poron syöminen on. Olemme täällä ehkä niin tottuneet siihen, ettemme aina osaa edes ajatella miten eksoottinen maku porossa todella on.

Tämä onkin hyvä herkkupala ulkomaalaisille ystäville tarjottavaksi ja tietenkin koska tahansa kun kaipaat jotakin helppoa ja hyvää. Rennoimmillaan voi vain valmistaa dipin ja kastaa ruissipsejä siihen, juhlavampaan tilaisuuteen dipin voi lusikoida valmiiksi sipsien sisään ja koristella.

Kylmäsavuporoa ja ruissipsejä © Hanna Stolt | Gurmee.net

Leikkaa kylmäsavuporo pienenpieniksi paloiksi. Sekoita poronliha, ranskankerma, tuorejuusto ja chilinen kurkkusalaatti kunnolla sekaisin. Maistele ja mausta mustapippurilla.

Lusikoi tai pursota seosta ruissipsien sisään jo koristele pieneksi pilkotulla poronlihalla ja tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.

Jos tarjoilet näitä juhlissa, pääset helpoimmalla kun lusikoit täytteen pursotin pussiin ja täytät ruissipsit juuri ennen tarjoilua.

Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla täytteen perinteisenä dippinä.


 

Artikkeli on kirjoitettu yhteistyössä Linkosuon Leipomon ja Herkkumaan kanssa.

Kooltaan minit, maultaan suuret naposteltavat

Ruissipsit ja texmex-dippi © Hanna Stolt | Gurmee.net

Puputatko mielelläsi iltaisin jotain TV:n edessä, mutta lehtikaalisipsit eivät oikein tunnu hyvältä vaihtoehdolta perunasipsien tilalle? Tai oletko järjestämässä illanviettoa ystävien kesken? Tässä tulee sopivia naposteluvinkkejä!

Olen aina ollut surkea ostamaan tavallisia sipsejä, enkä koskaan edes muista niitä kun suunnittelen tarjoiluja illanistujaisiin. Sitten illan tullen huomaan usein kaipaavani jotakin pientä tarjolle. Jotain sellaista, mikä ei vaatisi varsinaista kattausta ja joka olisi kivan rentoa ja helppoa ottaa esille.

Kehittelin Linkosuon ruissipseistä ja Herkkumaan valmissalaateista superhelppoja ja maukkaita dippejä joilla voit kuorruttaa sipsit ja laittaa kauniisti tarjolle, tai yksinkertaisesti valmistaa valmiin dipin johon sipsejä voi kastaa ja rouskutella menemään. Eri makuisista ruissipseistä saa kivaa vaihtelua ja pari eri dippiä varmistaa, että jokaiselle löytyy varmasti oma suosikki.

Mini texmex-suupalat

Mini texmex-suupalat © Hanna Stolt | Gurmee.net

Murskaa avokadon hedelmäliha haarukalla ja sekoita joukkoon Devil’s -salaatti. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.

Lusikoi seosta ruissipsien päälle ja koristele persiljalla. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla täytteen dippinä isosta kulhosta.

Paholaisen dippi ja ruissipsit

Paholaisen dippi ja ruissipsit © Hanna Stolt | Gurmee.net

Sekoita paholaisen salaatti ja herkkukastike sekaisin ja mausta halutessasi mustapippurilla. Käytä dippikastikkeena tai vaikkapa pizzassa tomaattikastikkeen sijasta.

Ruokaisa kurkkudippi ja viettelevät sour cream -ruissipsit

Ruokaisa papudippi ja ruissipsit © Hanna Stolt | Gurmee.net

• 1 pkt (n. 300 g ) käyttövalmiita valkoisia papuja (huuhtele ja valuta)
• 1 dl Herkkumaan kurkkusalaattia
• 0,5 dl Herkkumaan perinteistä salaattikastiketta
• 1 pss Linkosuon ruissipsejä (sour cream)

Soseuta pavut, kurkkusalaatti sekä herkkukastike sekaisin ja tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Mausta mustapippurilla. Käytä dippikastikkeena tai pursota valmiiksi ruissipsien päälle ja koristele tuoreilla yrteillä


Artikkeli kirjoitettu yhteistyössä Linkosuon Leipomon ja Herkkumaan kanssa.

 

#Watermelongate

Vesimelonikakku v2 © Hanna Stolt | Gurmee.net

Tällä viikolla on Gurmeessa tapahtunut kummia. Puolivälissä viikkoa huomasin yhtäkkiä, että blogin päivittäiset kävijämäärät olivat kolminkertaistuneet. Kiinnostuin tutkimaan statistiikan puolelta mistä kävijät olivat blogini löytäneet. Valtaosa liikenteestä oli tullut blogiin Vauva-foorumin keskustelusta joka kulkee otsikolla Nämä vesimelonikakut ei vaan mene mun jakeluun. *tirsk* Aloin jo aavistella mitä oli odotettavissa.

Vesimelonikakku © Hanna Stolt | Gurmee.netVauvafoorumilla oli siis joku äiti (oletan) hermostunut meidän 3-vuotiaan synttäreillä tarjotusta vesimelonikakusta :) Olen siis valmistanut lasten synttäreille viime marraskuussa mm. tämän, nyt hurjan kuuluisan, vesimelonikakun. Jos olisin marraskuussa arvannut millaista julkisuutta tuo kakku ja kirjoitus saa, olisin panostanut esillepanoon sekä valokuviin huomattavasti enemmän! ;D Siitä ensimmäisestä kirjoituksesta onkin sitten lähtenyt liikkeelle oikea dominoefekti jossa sokerittomia vaihtoehtoja, muita tarjoiluja, perheemme ekologisuutta (tai sen puutetta) ja jopa tyttäremme nimeä on arvosteltu, ei niin poliittisesti korrektisti.

Noin vuorokausi tuon vauvafooruminpurkauksen jälkeen sain puhelun Iltasanomien toimittajalta joka kyseli ajatuksiani foorumin kirjoitteluun sekä näihin synttäritarjoiluihin liittyen. Ilokseni kirjoitus oli ihan kivasti toteutettu ja siinä kaiketi tuli esiin sekin, ettei meillä kotona tai kylässä nuttura niin pahasti kiristä kuin foorumin keskusteluista olisi voinut kuvitella :) Tämän artikkelin seurauksena blogin kävijämäärät sitten singahtivatkin kattoon. Artikkeli oli eilen Iltiksen luetuin – ainakin jonkin aikaa – ja minä puolestani jännitin, että ei kai vaan blogi pian mene nurin, kun kävijämäärät yhtäkkiä kirjaimellisesti 20-kertaistuivat ;)

Ajattelin tässä kohtaa kiittää kaikkia jotka ovat ahkerasti puolustelleet minun ja perheeni valintoja ja kakkuja foorumeilla ja ties missä pitkin sosiaalista mediaa. Olemme ottaneet tämän hyvällä huumorilla ja hekotelleet sille miten valtavat mittasuhteet tämä pikku #watermelongate on saanut viime päivinä. Ehkä huumori ei olisi riittänyt niin pitkälle jos joukossa ei olisi ollut ihania kannustajia :) Tämä blogimaailma on siitä kummallista, että blogihan tarjoaa lukijalleen pilkahduksia ruoista joita minun eteeni tavalla tai toisella sattuu, mutta esim. ruokapäiväkirjana blogi ei suinkaan ole luotettava lähde. Monet meillä syötävistä ruoista eivät koskaan näe päivänvaloa blogin sivuilla, sillä Gurmee muuttuisi nopeasti Hannan Sörsseliblogiksi ;) Jos jotakuta kiinnostaa lukea, voin joskus toisessa kirjoituksessa avata omaa ruokafilosofiaani enemmänkin.

Blogin uutta, minulle tähtitieteellistä, kävijämääräennätystä juhlistin tänään lasten kanssa upouudella ja parannellulla versiolla, mistäs muusta kuin, vesimelonikakusta! Ohjeen voi käydä nappaamassa Herkkusuun puolelta :) Cashew-kerma toimi maun puolesta huomattavasti kookoskermavaahtoa paremmin ja valmiiksi paloiteltu kakku oli näppärä pistellä poskeen. Ja kuten jo marraskuussa mainitsin, näistä vesimelonikakuista löytyy huikean kauniita versioita Pinterestistä ja Googlaamalla jos haluaa omiin juhliin ideoita. Hauskaa on myös antaa lasten itse koristella omat palansa eri koristeilla, vähän niin kuin pizzan.

Nouda vesimelonikakun astetta parempi ohje täältä!

Vesimelonikakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Kahvi-valkosuklaa brownies

Kahvi-valkosuklaa brownie © Hanna Stolt | Gurmee.net

Kahvi-valkosuklaa brownies © Hanna Stolt | Gurmee.net

Löysin tämän ohjeen Le Creuset:in myymälästä, Kampista. Pannulla uunissa valmistettava brownie on ihan mahtava keksintö minun mielestäni :) Rapea pinta ja mehukas sisus. Tämä brownie ei sitten ole terveysruokaa nähnytkään. Sokeria ja voita käytetään surutta, mutta kyllä onkin herkkua :) Itse asiassa, koska brownie on niin makea, ettei sitä voi syödä isoa palaa kerralla, se olisikin suorastaan täydellinen tarjottava esim. brunssilla. Brownien voi valmistaa kulmikkaaseen astiaan ja leikata valmiiksi pieniksi annospaloiksi ja ei kun tarjolle!

Kahvi-valkosuklaa brownies © Hanna Stolt | Gurmee.net

Ainekset

  • 100 g voita + nokare pannun voiteluun
  • 275 g sokeria (intiaanisokeri)
  • 2 rkl pikakahvijauhetta
  • 2 rkl kiehuvan kuumaa vettä
  • 2 kananmunaa
  • 250 g vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 150 g suolattomia pistaasipähkinöitä
  • 200 g valkosuklaata

Valmistus

Laita uuni lämpenemään 170°C.

  1. Laita voi ja sokeri kattilaan sulamaan. Liuota pikakahvi kuumaan veteen ja lisää se kattilaan, sekoita huolellisesti. Kun voi on sulanut, ota kattila pois liedeltä. Lisää kananmunat seokseen yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa ja lisää ne kattilaan. Sekoita taikinaksi.
  2. Rouhi pistaasit ja suklaa karkeaksi ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun valurautapannuun (ø 26 cm), jossa on valurautainen kahva.
  3. Paista uunissa 25-30 min.
  4. Anna jäähtyä pannussa ritilän päällä ennen leikkaamista.

Kahvi-valkosuklaa brownies © Hanna Stolt | Gurmee.net