Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Pääruoka
Tällainen kiva ohje tuli vastaan kun viime perjantaina pohdin mitä ruokaa viikonloppuna syötäisiin. Wrapit maistuvat raikkaille ja ovat terveellisiä.
Yksi suosikkitavoistani valmistaa lohta on kuitenkin valmistaa rouhea pesto kalan päälle. Hyvä itsetehty pesto paistuu ihanan rapeaksi pinnaksi kalan päälle ja istuu lohen makuun kuin nenä päähän. Tällä kertaa tein lohen päälle vanhaa tuttua salviapestoa ja kylkeen herkullista fenkolirisottoa.
Iskin silmäni keittokirjaan nimeltä Aglio & Olio (Tammi). Ihan mahtava pastaruokien keittokirja ja sieltähän se löytyi sitten tämänkin lasagnen ohjeen pohja. Aglio & Olio on veikeä opus, sillä siinä ei pahemmin mittoja tai määriä mainita. Tässä ohjeessa mainitut määrät ovatkin siis omasta päästäni, tämän kertaisen lasagnen mukaan.
Tämä linssikeitto on helppo valmistaa ja sopii aivan mahtavasti kylmeneviin syysiltoihin. Voit tarjota keittoa alkuruokana tai pääruokana.
Minun äiti teki tässä hiljattain sienikuorrutettua kalaa kun oltiin kylässä. Tämä ohje on näppärä jos ruokailijoita on enemmän ja maukastakin tuo oli.
Tykkään ohrasta kokojyvinä ihan hulluna ja tämä ohratto oli helppotekoinen, yksinkertaisista aineksista. Mahtava setti minun mielestä!
Äiti teki mielettömän hyviä kuharullia ja minä valmistin juuressalaatin niiden kylkeen. Juuressalaatti oli ihan ok, mutta nuo rullat... ah... Niin hyviä ja tuota kastiketta ei vaan saa unohtaa niiden lisukkeista!
Yksinkertainen mutta maukas juuressalaatti toimii hyvänä lisukkeena lohelle jonka pinta on kuorrutettu rapeaksi paistuvalla pestolla. Lohi maistuu herkulliselta lähes minkä tahansa peston kera.
Tällä tavalla valmistettu lohi on ihan mielettömän hyvää! Käytän pestossa reilusti parmesan-juustoa jotta pestosta tulee ihanan rapea. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja maukas - loistava ruoka jos ruokailijoita on enemmänkin, sillä valmisteluihin ei paljon aikaa tuhraudu ja emäntä/isäntä ehtii sitten paremmin seurustelemaan vieraiden kanssa ruuanlaittoon keskittymisen sijaan.
Kalle teki meille tänään herkullista tomaattikastiketta täysjyväspelttipastan kylkeen. Kolusimme vihanneshyllyjä kaupassa tänään niin ahkerina, että ruuasta tulikin ihana kaikkine tuoreyrtteineen ym. Onneksi jäi tarvikkeita myös huomiselle.
Peruna-fenkolisalaatti on kivan makuinen ja hienon näköinen lisuke - kastike tekee siitä upean vihreän! Lohen kanssa tarjoiltu sabayonnekastike oli maukas lohen kanssa, mutta voisi maistua vielä paremmin jonkin vaalean kalan kera.
Kun pannarin pohja toimii, voi siihen hyvin lisätä aina omat herkut täytteeksi tai käyttää sitä mitä kaapista löytyy kuten mekin teimme. Ihana, herkullinen suolainen pannukakku!
Possunliha voi helposti olla kuivaa, mutta tällä ohjeella se jää ihanan meheväksi. Kylkeen kasviksia ja sinappikastiketta makua tuomaan.
Tällä luumuglasyyrillä ribsit maistuvat paremmilta kuin koskaan ja missään. Aasialaishenkinen salaatti raikastaa annoksen. Koko setissä on maut täydellisesti kohdillaan!
Ihana raikas “chunky” tomaattisalsa, kalan kanssa nautittuna.
Taas kerran oli kiire päällä ja nälkä kurni mahassa. Jääkaapista löytyi chèvreä ja kaapista tomaattimurskaa. Vielä kun pakkasesta löytyi hyvää pestoa, oli ohjekin ehtinyt jo muodostua päässä. Tämä kastike on todella helppo ja maukas pastan, tai vaikka parsakaalin kera.
Taas tuli viikonloppuna haettua sushia Miyako Mama's sushibaarista. Sieltä saa kyllä huippuhyvät sushit ja valikoimaa riittää!
Ravintola Demosta opittua niksiä oli pakko kokeilla myös kotona. Hyödynsin sitruunamascarponea jonka tein kalalle ja jatkoin siitä jälkkäriksi meille sitruunamascarponevaahdot. Vanhasta kauppahallista löytyi villiparsaa, mikä oli meille molemmille uusi mieluisa tuttavuus. Samasta kojusta poimimme mukaan myös versosalaattia. Lisänä kermassa haudutettua fenkolia joka karamellisoituu ihanasti.
Tässä yksi synttärimenun postauksista unohtunut superherkku. Tämä on super myös siitä syystä, että piiras on älyttömän helppo tehdä, näyttää hienolta ja maistuu tietty hyvältä. Simppelit ainekset ja valmistus - juhlakokin pelastus.
