Pekonilla ja vuohenjuustolla maustettu kirjolohi + hernemousse

Hernemousse voi kuulostaa epäilyttävältä, mutta se toimii ainakin tämän lohipääruuan kanssa hyvin. Tämä setti syntyy nopeasti ja helposti, myös poikamiesboksissa ;) Jos hernemousse epäilyttää tai muuten vaan laiskottaa, tämä maistuu varmasti hyvältä myös keitetyn riisin tai quinoan kanssa. Quinoan kanssa pysyy aterian proteiiniarvotkin hyvissä lukemissa.

Pekonilla ja vuohenjuustolla maustettu kirjolohi + hernemousse

---

Pekonilla ja vuohenjuustolla maustettu kirjolohi

Ainekset

• n. 400g kirjolohen fileetä

• mustapippuria

• timjamia

• 1 rasia notkeaa vuohenjuustoa

• 3-4 siivua pekonia

Valmistus

1. Siivua lohi kahteen osaan. Suikaloi pekoni ja käristä pannussa.

2. Mausta kala mustapippurilla ja timjamilla. Et tarvitse välttämättä suolaa, sillä juusto ja pekoni ovat suolaisia. Sivele juusto kalan pintaan. Ripottele pinnalle pekonisuikaleet. Nosta kalat uunivuokaan.

3. Kypsennä paloja 225 asteessa n. 10 min eli kunnes kala on juuri kypsää.

---

Hernemousse

Ainekset

• 2 pss pakasteherneitä

• 1 sipuli

• voita

• 1 dl kasvilientä tai vettä

• suolaa

• kermaa

• ripaus muskottipähkinää

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se kattilassa. Lisää jäiset herneet ja anna niidenkin kuumentua.

2. Lisää vesi ja keitä 10 min.

3. Soseuta herneet sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.

4. Lisää tilkka kermaa ja mausta maun mukaan.