Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Helppo ja kaunis punajuuririsoton ohje. Tavallisista risotoista poiketen tämä risotto valmistuu pääasiassa uunissa joten kokki välttyy seisomasta pitkää pätkää hellan ääressä risottoa sekoitellen. Risotto on aivan mahtavan näköinen, todellinen Red Devil.
Oletko joskus miettinyt rahkavohveleiden tekemistä. Tässä tiedoksesi yksi ohje jota EI kannata kokeilla: Kumiset SKyr-vohvelit! Uskomatonta, että sain edes näin onnistuneen näköisiä kappaleita kuvaan.. Kaikki muu olikin pelkkää murua ja muhjua.
Maa-artisokkakeitto on todella maukasta ja voimakkaan makuinen kylmäsavuporo antaa tälle keitolle loistavan säväyksen!
Raakaomenasosetta voi myös tehdä juuri sen verran kerrallaan kuin tarvii ja eri omenalaaduilla saa tietty hapokkaampaa ja makeampaa, juuri oman maun mukaan.
Tämä sitruunaöljyssä paistettujen tiikeriravunpyrstöjen ja wasabikastikkeen ohje on aivan huippu! Yksinkertainen ruoka ja tosi maukas. Erityisesti tykkäsin wasabikastikkeesta joka sopisi vaikka mihin käyttöön - keittojen päälle, dipiksi, lisukkeeksi vaikka mihin... Jos annoksesta jättää leivän väliin, on tämä myös mukavan vähähiilihydraattinen alkupala.
Mantelimaitoa tehdessä jää yli "mantelipulppia". Olen kokeillut tämän käyttöä esim. piirakkapohjassa, mutta ensimmäinen kokeilu ei ollut oikein onnistunut. Eilen illalla päätin kokeilla mantelipulpin käyttöä granolassa. Tässä yksi tuosta pulpista valmistettu herkullinen granola!
Mannapuurosta saa ihanaa, pumpulinpehmeää herkkua kun sen tekee mantelimaitoon. Ei sillä, etteikö mannapuuro muutenkin olisi herkkua :)
Riisisalaatti on kirjan mukaan Italiassa vähän niinkuin pyttipannu täällä meillä Suomessa. Siitä on yhtä monta variaatiota kuin on kokkia ja jokaisella on varmaan oma suosikkinsa.
Pasta "gazpacho" ja mozzarella di bufala. Käytännössä siis vähän niin kuin pastaa gazpacholla. Mielettömän hyvää ja raikasta kuumilla kesäkeleillä!
Tässä tulee omalta osaltani varmaan tämän koko kesän surkein, kiukuttavin "ravintola" kokemus.
En ole ennen päässyt maistelemaan GoodPie:n leipiä vaikka olen leipomosta kuullutkin. Nyt olen! Molemmat leivät olivat upean näköisiä ja jotenkin mehukkaita. Pidän myös siitä, että niissä on syötävää, eivät siis ole liian ilmavia.
Väsyttääkö karviaisten perkaaminen? Minua ainakin alkoi väsyttää, kunnes sain loistovinkin karviaisten säilöntään!
Tästä keitosta tuli tosi maukasta! Lisäksi tämä minestrone on todella helppo tapa syödä reilu annos kasviksia!
Tämä mozzarellasalaatti on kuulunut minun perheeni perussuosikkeihin jo vuosia. Salaatin juuret ovat jossain päin Italiaa ja pidän salaatin yksinkertaisuudesta sekä upeasta mausta. Parilla raaka-aineella voi saada aikaan melkoista herkkua ruokapöytään!
Tässä yksi näppärä arkiruokaresepti. Papu-tomaattipastakastike joka pitää kylläisenä pitkään ja valmistuu hetkessä!
Gotossa on kaunis, harmoninen miljöö, visuaalisesti upeat annokset ja maut ovat ainakin minun palettiini suorastaan täydellisiä. Saimme todella hyvää palvelua, ilman turhaa pokkurointia. Ravintolassa vallitsi hyvä tunnelma alusta loppuun. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan jos satutte Rauman suuntaan.
Karviaiset ovat hieman kinkkisiä marjoja. Ne ovat jotenkin happaman makeita enkä oikein tiedä sopivatko ne miten hyvin esim. hilloksi. Tämä karviaisrelissi sopii hyvin riista- ja muiden vahvojen liharuokien lisäkkeeksi. Sitä voi myös kokeilla voimakkaiden juustojen makuparina.
