Ketokahvi kolmella tapaa
Yhteistyössä Ruokavaliot.fi kanssa.
Olen syönyt ketogeenisesti nyt reilu parin kuukauden ajan. Alkuun söin aamupalaksi paljon munakkaita, mutta jossain vaiheessa ruokahaluni alkoi aamuisin hieman hiipua ja munakkaat alkoivat tökkiä. En olisi koskaan osannut kuvitella pärjääväni pelkällä kahvilla lounaaseen saakka, mutta eri variaatiot “ketokahvista” tai “rasvakahvista” ovat pelastaneet päiväni jo moneen otteeseen! Luonnollisesti ei ole ihme, että rasvalla boostattu kahvi pitää hyvin nälkää, mutta ajatukseen rasvalla höystetyn kahvin juomisesta kesti hetken tottua. Hyvin valmistettu rasvakahvi kuitenkin näyttää ja pitkälti myös maistuu oikeastaan tavalliselta lattelta, mutta pitää nälkää huomattavasti paremmin.
Helppo tapa kokeilla rasvakahvia
Samaan aikaan toisaalla myös äitini on syönyt ketogeenisesti ja huomannut saman ilmiön: aamulla ei maistu enää niin tuhti aamupala. Siinä missä meidän kaapeistamme löytyy yhtä sun toista erinomaista rasvakahviainesta valmiina, ei äitini keittiöstä löytynyt samoja aineksia. Vinkkasin äidilleni valmiista “5 AM Coffee” -tuotepakkauksesta, josta löytyvät näppärästi kaikki erinomaiseen rasvakahviin tarvittavat ainekset yhdessä paketissa. Itse olen kokkaillut omaa versiotani, mutta tuo aloituspaketti kiinnosti sen verran, että halusin saada sen itsellenikin kokeiluun. Nyt viikon verran tuota 5 AM -pakettia kokeilleena voin suositella aloituspakettia lämpimästi kaikille jotka haluavat testata olisiko ketogeeninen rasvakahvi heitä varten.
5AM Coffee Tuotepaketti sisältää:
Five AM Coffee pakurikahvi, 200 g
Five AM Coffee jauhemix, 150 g
Puhdistamo Kookosöljy, 200 ml
Puhdistamo MCT-öljy 250 ml
Puhdistamo Alppi-ghee 250 g
Ensin mietin, että onpa esim. kookosöljyä aika vähän, mutta ihmisille jotka eivät kookosöljyä muuten niin paljoa käytä, ovat määrät itseasiassa loistavia. Jos rasvakahvi ei olisi omaan makuun, on öljyt ja ghee helppo käyttää esim. normaalissa ruoanvalmistuksessa jolloin turhaa hävikkiä ei synny.
Yksinkertaisimmillaan rasvakahvin voi valmistaa lisäämällä aamukahviinsa esim. pari teelusikallista voita / kookosöljyä / gheetä ja sekoittaa sauvasekoittimella jos haluaa koostumuksesta tasaisen. Parilla lisäainesosalla aamukahvista saa ihanan makunautinnon. Olen listannut alle kolme omaa suosikkiani ketogeenisista aamukahveista.
Kuva © Björn Fagerholm
Paleo chai-latte
1 annos
Tämä “paleolatte” on keittokirjastani Aamupala (kirja on loppuunmyyty Readme:llä, omassa varastossani enää pari kpl jäljellä!) ja se on ihanan makuinen. Voit valmistaa tämän ilman mausteitakin, aivan tavallisena paleolattena, mutta mausteet tuovat siihen mahtavan lisän.
Ainekset
2 raakaa kananmunaa
1,5 dl kiehuvaa vettä
4 taatelia (kivet poistettuna, jätä pois kokonaan ketogeenisesta versiosta)
1 rkl kookosöljyä tai gheetä (tai esim. 50/50 molempia)
2 tl ceyloninkanelia
0,5 tl kardemummaa
1/4 tl vaniljajauhetta
1/8 tl neilikkaa
muutama hippunen ruususuolaa
(voit myös korvata mausteet valmiilla piparkakku- tai pumpkin spice -mausteseoksella yksinkertaistaaksesi valmistusprosessia entisestään.)
Valmistus
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi, kuohkeaksi juomaksi. Nauti heti!
5 AM Coffee
1 annos
Näistä aineksista rakentuu 5 AM Coffee à la Tomi Kokko. Aloituspaketti on helppo tapa lähteä liikkeelle jos aineksia ei valmiina löydy kaapista. Valmistan itse tämän kahvin aamulla termokseen ja hörpin sitten työmatkalla tai töissä aamun mittaan. Tämä myös siksi, että aamulla otan rautatabletit tyhjään vatsaan ja odotan tunnin verran ennen kuin syön mitään, mikä tarkoittaa sitä että ruoka-aika yleensä koittaa vasta matkalla töihin. Voit lukea lisää siitä miksi näin teen kirjoituksestani Raudanpuute ilman anemiaa.
Ainekset Tomi Kokon 5 AM Coffee-reseptiin
2 dl Puhdistamon valmista pakurikahvia
1 tl - 1 rkl Puhdistamo Alppi-gheetä
1 tl - 1 rkl Puhdistamo MCT-öljyä
1 tl - 1 ruokalusikallinen Puhdistamo Kookosöljyä
1 rkl Puhdistamo Five AM -jauhemixiä
1 kg intohimoa
Valmistus
Aloita jauhamalla Five AM Coffee -kahvipavut ja keitä niistä melko vahvaa kahvia
Kaada kahvi blenderiin
Lisää joukkoon Puhdistamon Five AM -jauhemixiä, MCT-öljyä sekä Alppi-gheetä
Sekoita ja nauti
Gurmeen rasvakahvi
0,5 litraa
Tämä on oma versioni rasvakahvista johon olen suorastaan koukussa. Resepti on muunnelma 5 AM Coffeesta, mutta vielä pehmeämpi. Valmistan satsin puolen litran termokseen aamulla ja hörpin sitä sitten työmatkalla / töissä aamupäivän mittaan. Minulla on vahva rakkaussuhde kardemummaan joten sitä löytyy tietenkin myös tästä kahvista. Ja niin kuin huomaat, käytän tässä kahvissa häpeilemättä pikakahvia, sillä sen maku toimii minusta parhaiten tässä sekoituksessa. Vaihtoehtoisesti valmistaisin vahvan mutteripannukahvin ja jatkaisin sitä kiehuvalla vedellä, mutta pikakahvi on tässä hyvää ja helppoa.
Ainekset
2 tl tummaa pikakahvia (Lidlistä)
2 tl vaaleaa pikakahvia (esim. Löfberg)
1 kukkurainen tl Alppi-Gheetä
1 kukkurainen tl kookosöljyä
2 tl MCT-öljyä
0,5 tl maca-jauhetta
2 tippaa eteeristä kardemummaöljyä
(kiehuvan) kuumaa vettä
tilkka kermaa
Valmistus
Mittaa kahvijauheet, rasvat ja mausteet termokseen. Kaada termos lähes täyteen kuumaa vettä ja sekoita kunnes rasvat ovat liuenneet nesteeseen. Kaada lopuksi joukkoon kermaa.
Koska en yleensä blendaa tätä sekoitusta (voit hyvin tehdä niin!), ravistan termosta aina pari kertaa ennen kuin juon kahvia. Näin ainekset ovat nätisti sekaisin joka hörpyllä.
Sponssi-info
Sain 5 AM Coffee tuotepaketin testattavaksi Ruokavaliot.fi:stä. En saa korvausta tämän artikkelin kirjoittamisesta, eivätkä linkit ole affiliate linkkejä. Miksi tällainen yhteistyö? Koska palvelulla on mielestäni erinomainen tuotevalikoima ja hyvä tekemisen meininki ja mielelläni tuon tämän kaltaisia tekijöitä esiin täällä bloginkin puolella.
