Kermainen mustatorvisienikeitto
Tämä kermainen mustatorvisienikeitto on helppo ja herkullinen alkuruoka. Kuivatut sienet kuuluvat keittiöni vakiovalikoimaan. Niitä on helppo lisätä niin keittoihin kuin kastikkeisiinkin ja ne antavat ruoille todella herkullisen maun.
Kuivatut sienet voi turvottaa vedessä kokonaisina tai jos haluaa nopeuttaa prosessia, voi kuivatut sienet yksinkertaisesti murskata suoraan keiton tai kastikkeen joukkoon!
Käyttötapa riippuu paljon ruoasta ja siitä missä muodossa haluaa sienet ruoan joukkoon.
Voit tietenkin valmistaa tämän keiton myös tuoreista sienistä.
Kermaista keittoa rapeilla voitaikinakierteillä
Tämän kermaisen keiton kylkeen valmistin voitaikinakierteitä. Ne on todella helppoja tehdä ja kierteiden rapeus antaa aivan mahtavan kontrastin kermaiselle keitolle. Napostele sellaisenaan, dippaa keittoon.. kaikki toimii!
Käytän valmista voitaikinaa, koska se on yksinkertaisesti Niin Helppoa ja näin taikinakierteistä tulee joka kerta ihanan rapeita ja ilmavia.
Kermainen mustatorvisienikeitto
n. 1 litra keittoa
Ainekset
reilu kourallinen (n. 1-1,5 dl) kuivattuja mustatorvisieniä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
öljyä paistamiseen
n. 1 rkl vehnäjauhoja
n. 8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
provencale-mausteseosta (italian yrttejä)
pikkuripaus cayennepippuria
2 dl kuohukermaa
n. 1 rkl Maizenaa
mustapippuria
suolaa
Valmistus
Liota sieniä vedessä kunnes ne ovat pehmenneet.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä kattilassa öljytilkassa. Sekoita joukkoon vehnäjauho. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Lisää pehmenneet mustatorvisienet. Lisää joukkoon hieman provencale-mausteseosta ja pieni ripaus cayennepippuria.
Anna keiton porista 15-20 min keskilämmöllä. Lisää kerma ja Maizena. Voit käyttää Maizenaa sen verran kuin haluat - eli kunnes keiton paksuus on juuri sellainen kuin haluat sen olevan.
Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla.
Valmistin keiton kanssa myös voitaikinakierteitä. Niiden valmistus on helppoa, ohje kuvan jälkeen alla.
Voitaikinakierteet
4 kpln. 10 min
Ainekset
1 voitaikinalevy
1 kananmuna
sormisuolaa
Valmistus
Yksinkertainen ja helppo keiton lisäke.
Leikkaa yksi voitaikinalevy neljään osaan pituussuunnassa ja pyöritä leikatut pätkät kierteelle. Laita kierteet leivinpaperille, voitele haarukalla vispatulla kananmunalla ja ripottele päälle hieman sormisuolaa. Paista 250° :ssa n. 5 min tai kunnes kierteet ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin. Tarjoa lämpiminä.
Tein rullat valmiiksi pellille niin että ne oli nopea vaan pensselöidä kananmunalla ja koristella sormisuolalla juuri ennen ruokailun aloittamista.
