Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Avokado-zucchinipasta

Avokado-zucchinipasta

Tykkäsin tuosta Avokadopastasta sen verran, että innostuin kokeilemaan sitä myös vähähiilihydraattisena / vege-versiona. Olen jo pitkään halunnut kokeilla ohuen zucchinipastan valmistusta ja tämä setti oli minusta aika mahtava. Raikkaan vihreä lautasellinen kaikkea hyvää! Hyvin sopi avokadokastike tämänkin "pastan" kanssa yhteen. Avokado-kastikkeen ohje on Hesarin ruoka-osiosta poimittu.

Avocado-zucchinipasta


Ainekset

  • 1 valkosipulinkynsi

  • 1/2 chiliä (poista siemenet)

  • 1 limetti

  • 2 kypsää avocadoa

  • suolaa

  • mustapippuria

  • 1/2 dl oliiviöljyä

  • kourallinen basilikaa

  • kourallinen lehtipersiljaa

  • 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa

  • 30 g (1 dl) raastettua parmesaania

Valmistus

  1. Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään.

  2. Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado ja kaada kuutiot kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.

  3. Sekoita lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.

  4. Pyörittele zucchinipasta kastikkeen sekaan.

  5. Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti. Tätä ei kannata tehdä reilusti etukäteen, eikä sitä kannata tehdä reilummin talteen. Tämä ruoka on parasta vasta valmistettuna!

  6. Tein zucchinipastan julienne-kuorimaveitsen avulla. Pesin vain zucchinin ja raastoin siitä sitten sopivan määrän pastaa. Kuullotin pastaa pari minuuttia oliiviöljyssä pannulla ja valmista tuli. Helppoa ja nopeaa, kirjaimellisesti. Tämä koko ruoka on jotenkin älyttömän vaivaton valmistaa ja sopisi ehkä parhaiten kevääseen tai kesään. Ei maussa tosin mitään vikaa näin talvellakaan ollut :)

Vanilja-fenkoli-kookospannacotta

Vanilja-fenkoli-kookospannacotta

Avokadopasta

Avokadopasta

0