Porsaan sisäfilee täytetään pinaatti-sieniseoksella ja kuorrutetaan pekonilla. Liha paistetaan juurespedillä ja ateria on valmis.
GURMEE.NET
Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged sinappi
Porsaan sisäfilee täytetään pinaatti-sieniseoksella ja kuorrutetaan pekonilla. Liha paistetaan juurespedillä ja ateria on valmis.
Jouluruoka-arkistoani läpikäydessä pohdiskelin tätä joulua ja kaipailin jotakin kevyempää perinteisten laatikkoruokien kera. Kenties tästä pohdiskelusta syntyi myös tämä ruokaisa salaatti jota voisi hyvin tarjota myös joulupöydässä.
Lasten synttäreiden koristeluideoita, Balilainen suklaakakku, sokeriton melonikakku, herkkutorni, kaura-mustikkapaistosta, prinsessakakku mustikka-sitruuna täytteillä, saaristolaisleipää savulohimoussella jne jne.. Lue koko kirjoitus!
Ihan makoisa ja nätin punainen joulusillin ohje löytyi viime jouluna. Helppo valmistaa joten suosittelen kokeilemaan.
Tätä sienikeittoa maisteltiin ensimmäisen kerran 2013 rapujuhlissa, mutta ilman tuota ihanaa pikku sienipiirasta. Filotaikinasta valmistettu piirasmuotti jonka sisään kätkeytyy sienisalaattia, on aivan ihana lisä tähän keittoon.
Vietimme isänpäivää äitini keitoksista nautiskellen. Aterian aloitti ihanan vihreä kana-kookoskeitto jota on meillä nautittu ennenkin. Pääruokana vuorostaan oli Ankanrintaa, maa-artisokkagratiinia (onko olemassa mitään parempaa!?) ja vihreitä papuja. Lisäksi pöydästä löytyi vakiosuosikki uunijuurekset sekä mielestäni oikein hyvin ankan kanssa sopiva flambeerauskastike. Jälkiruoaksi saimme unelmaista suklaamarkiisitarta.
Sain viikonloppuna vaikuttaa sunnuntain ruokalistaan ja huomasin, että mieli teki ihan hirveästi vanhaa kunnon Stroganovia. Toive toteutettiin ja hyvin maistui! Meillä oli viikonlopun muista tarjoiluista vielä sienirisottoa jäljellä ja sen kanssa tämä perinneruoka maistui aivan mielettömän hyvältä.
Villiyrttikeittokirjasta löytyi vinkki munuaisten grillaamisesta mäntyvartaassa. Päätimme kokeilla tätä possun sisäfileen kanssa ja ihan onnistunut kokeilu tuo olikin.
Possunliha voi helposti olla kuivaa, mutta tällä ohjeella se jää ihanan meheväksi. Kylkeen kasviksia ja sinappikastiketta makua tuomaan.
