Vihreä granola
Löysin tämän ohjeen kirjasta Hello Green jonka on kirjoittanut Josefine Jäger (kustantaja: The Bearded Lady). Pakko sanoa, että tämä on yksi maukkaimmista mysleistä / granoloista joita olen koskaan maistanut! Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti. Kirja Hello Green on myös yksi ehdottomista suosikeistani keittokirjoissa. Ohje innoitti myös oman versioni jonka löydät omasta Aamupala-kirjastani.
Kokeile tätä granolaa vihreän (maidottoman) jogurttini kanssa tai ihan vaan mantelimaidon tai luonnonjogurtin kera. Ihastut varmasti!
Vihreä granola
Ainekset
¾ dl hunajaa tai taatelisosetta
2 pientä luomusitruunaa: kuori ja mehu
1 rkl inkiväärijauhetta
0,5 rkl spirulinaa
0,5 rkl viherjauhetta
1 tl vaniljajauhetta tai vaniljauutetta
pieni ripaus merisuolaa tai ruususuolaa
8 dl idätettyä tattaria
2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl kurpitsansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl sultanarusinoita, karkeasti leikattuna
Valmistus
Kuumenna uuni 50 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
Sekoita hunaja tai taatelisose, sitruunan kuori ja mehu, inkivääri, spiruliina ja viherjauhe, vanilja sekä suola, kunnes seos on tasaisesti sekaisin.
Laita tattari, auringonkukansiemenet ja seesaminsiemenet tehosekoittimeen ja sekoita pulsseina kunnes seos on sopivan karkeaa. Kaada isoon kulhoon ja sekoita joukkoon muut ainekset. Sekoita kunnes saat muruista granolaseosta.
Levitä granola pellille tai kuivuriin. Tavallisessa uunissa, käytä matalinta lämpötilaa, yleensä 50°C. Avaa uuninluukkua silloin tällöin päästääksesi ulos kosteutta. Tähän vaiheeseen menee 12- 24 tuntia. Sekoita ja kääntele seosta välillä.
Säilytä granolaa ilmatiiviissä lasipurkissa.
