Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Ahvenfileet ja syntisen hyvä voikastile

Ahvenfileet ja syntisen hyvä voikastile

Tämä kirjoitus päättää tällä erää "mummin keittiössä" -sarjan, sillä nyt on yhden viikonlopun ruoat näppärästi raportoitu eetteriin. Yksi lastemme ja muunkin perheen suurista herkuista on ahvenfileet ja muna-voikastike joka ei visuaalisesti ole puoliksikaan niin hyvää kuin makunsa. Yhdistetään tähän vielä peruna- tai parsakaalimuusi ja kokonaisuus on täydellinen. Kastikkeen ohje on peräisin kullan arvoisesta keittokirjasta "Suuri Kastikekirja - kaikki mitä olet aina halunnut osata kastikkeista" (Arthouse).Mummi tarjoili ahvenet ja kastikkeen tällä kertaa maan parhaan perunamuusin sekä höyrytettyjen parsakaalin sekä vihreiden papujen kera.

IMG_2082.jpg
IMG_2076.jpg

Ahvenfileet


Ainekset

  • 3–5 fileetä per ruokailija (riippuu koosta)

  • valkopippuria

  • herbamarea (yrttisuola)

  • voita paistamiseen

Valmistus

  • Ripottele kalafileiden pintaan kevyesti valkopippuria ja herbamarea. Paista fileet voissa pannulla. Nosta halutessasi valmiiksi paistetut fileet uuninkestävään astiaan 75-asteiseen uuniin, niin fileet pysyvät lämpimänä ruokailuun saakka sillä aikaa kun paistat loput. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä. Me ripottelimme tällä kertaa krassin latvoja.

IMG_2083.jpg

Kananmunalla ja piparjuurella höystetty voisula

4–6 annosta


Ainekset

  • 200 g voita

  • 4 kovaksikeitettyä munaa

  • 1 rkl tilliä

  • 1 rkl persiljaa

  • 1 rkl ruohosipulia

  • ½–1 dl raastettua tuoretta piparjuurta

  • suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Valmistus

  1. Sulata voi. Hienonna munat, tilli, persilja ja ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset voisulaan.

  2. Mausta suolalla ja pippurilla.

IMG_2088.jpg
Jäiset viinirypäleet

Jäiset viinirypäleet

Vihreä passion smoothie

Vihreä passion smoothie

0