Tofu scramble eli tofukokkeli
Tykkään yksinkertaisesta ja herkullisesta ruoasta. Viime päivinä olen tehnyt tällaisia maukkaita tofukokkeleita, hyödyntäen samalla vähän kaikkea mitä jääkaapista sattuu löytymään. Myös meidän 1,5-vuotias on syönyt näitä innolla :) Tallensin tämänkertaisen tofukokkelin ainekset tänne blogin puolelle.
Tofu scramble eli tofukokkeli
Ainekset
½ kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 tofu kuutio (luomua, aina kun kyseessä on soijatuote!)
yli jäänyttä täysjyväspaghettia
tilkka itse tehtyä ketsuppia
tilkkau shoyu soijakastiketta
seesaminsiemeniä
kookosöljyä
Valmistus
Kuutioi kesäkurpitsa ja paprika (poista siemenet). Kuullota kasviksia pannulla kunnes ne ovat omaan makuusi sopivan pehmeitä.
Lisää sitten tofu – voit murskata sen sekaan käsin – ja spaghetti jos sellaista sattuu kaapista löytymään.
Mausta ketsupilla ja soijakastikkeella ja sekoita hyvin. Tarjoile seesaminsiemenien kanssa.
Niin yksinkertaista ja hyvää!
