Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Crème brûlée

Crème brûlée

Ranskalainen perinneherkku Crème Brûlée voi mielikuvana tuntua monimutkaiselta valmistaa, mutta itseasiassa se on varsin yksinkertainen ja siten ihana jälkiruoka! Löysin tämän helpon ohjeen kirjasta "viides Glorian ruokakirja". Suosittelen lämpimästi testaamaan!

creme_brulee.jpg

Crème Brûlée

kuudelle


Ainekset

  • 4 munankeltuaista

  • 1½ dl kermaa

  • ½ dl kevytmaitoa

  • ¾ dl sokeria

  • 1 vaniljatanko

  • pinnalle demerarasokeria

Valmistus

  1. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus kulhoon. Lisää keltuaiset ja sokeri ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

  2. Kuumenna kattilassa kerma, maito ja vaniljatanko kiehumispisteeseen. Poista vaniljatanko ja kaada neste kiehuvan kuumana keltuaisten joukkoon hyvin vatkaten, ensin vähän kerrallaan.

  3. Jaa seos pieniin kohokasvuokiin tai laakeisiin uuninkestäviin pikkuvuokiin. Kypsennä uunissa 100 asteessa n. 1,5 tuntia, kunnes seos on hyytynyt. Jäähdytä vanukkaat aivan kylmiksi.

  4. Ripota juuri ennen tarjoamista vanukkaiden pinnalle sokeria, paahda pinta puhalluslampulla. Tarjoa heti.

Purjo-juustokeitto

Purjo-juustokeitto

Tokyo55, Helsinki

Tokyo55, Helsinki

0