Viikuna-vuohenjuustohattuset
Tämä ohje löytyi monen muun ihanan uuden tuttavuuden tavoin viimeisimmästä Elle mat & vin -lehdestä (nov-dec, nr 8 2012). Nämä on helppo valmistaa ja näyttävät upeilta. Tarjoilimme viikuna-vuohenjuustohattusemme korkealaatuisen balsamicon tai hunajan kera. Nam! Viikunoita kannattaa varata muutama ylimääräinen siltä varalta, että joukosta löytyy pari huonoa.
Viikuna-vuohenjuustohattuset
16 kpl
Ainekset
1 iso arkki voitaikinaa
1 kananmuna vispattuna
100 g vuohenjuustoa (ohut pötkö)
4 tuoretta viikunaa (jaa viikunat neljään lohkoon)
Valmistus
Lämmitä uuni 200°:een. Leikkaa taikinasta pyöreällä muotilla tai vaikka juomalasilla sopivan kokoisia palasia (suunilleen ø 4 cm) ja asettele lätyt leivinpaperin päälle pellille.
Voitele vatkatulla kananmunalla ja laita siivu vuohenjuustoa päälle.
Paina viikunalohko vuohenjuuston päälle.
Paista uunissa 15-20 min, kunnes viikuna-vuohenjuustohattuset ovat saaneet kauniin kullankeltaisen sävyn ja ovat rapeita ja lehteviä.
