Bruschetta chunky salsalla
Teimme Kallen kanssa kesäisen alkupalan Eat & Joy:sta ostetusta maalaisleivästä sekä Chunky Salsasta, jonka ohjeen löysin Elle Mat & Vin -lehden uudesta numerosta (juni-juli, 4-5/2012). Raikas alkupala, välipala tai vaikka picnic-eväs.
Chunky Salsa
4:lle
Ainekset
2 vihreää omenaa (Granny Smith on hyvä, sopivan hapokas)
1 ruukku basilikaa
500 g kirsikkatomaatteja eri väreissä jos löytyy
0,5 punasipuli
0,5 sitruuna
2 rkl valkoviinietikkaa
4 rkl hyvää oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
Valmistus
Huuhtele omenat ja paloittele omenat. Hienonna basilika "keskihienoksi". Puolita tomaatit. Hienonna punasipuli.
Laita kaikki ainekset kulhoon ja purista puolikkaan sitruunan mehu päälle.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
