Lohi-mätijäädykekakku

Joulupöydän alkupaloihin valmistin tätä Kinuskikissan blogista löytyynyttä lohi-mätijäädykekakkua. Jaoin kakkumassan kolmeen osaan ja pakastin pakasterasioissa. Näin saimme joka aterialle aina uuden kokonaisen jäädykkeen. Kakku oli tosi maukas, mutta koostumukseen en ollut aivan ihastunut. Taisi olla meillä pakkasessa vähän turhankin pitkään ja koostumuksesta tuli vähän jäähileinen. Tämä lohi-mätijäädykekakku sopii muihinkin juhliin kuin vain jouluun, kannattaa kokeilla. Ota pois pakkasesta ajoissa jotta kakku on helposti leikattavaa eikä koostumuksesta tule liian hileinen.

Lohi-mätijaadykekakku | Gurmee. net

  • muutama viipale ruisvuokaleipää (Real)

Täyte

  • 3 dl kuohukermaa
  • 300 g maustamatonta tuorejuustoa
  • ⅓ tl valkopippuria
  • ½ rkl sitruunamehua (minun versiossa 0,5 sitruunan mehu)
  • 8 cm pala purjoa
  • 225 g kylmäsavulohta (minun versiossa reilu 300 g)
  • ¾ dl tillisilppua (minun versiossa 1 nippu tilliä)
  • 200 g kirjolohenmätiä

Koristeluun

  • salaatinlehtiä
  • tilliä

Vuoraa neliskanttinen leipävuoka tai kahvikakkuvuoka (tilavuus noin 1,5 litraa) kelmulla. Käytin itse kolme keskikokoista pakasterasiaa. Näppärää kun tiedossa on pari erillistä kattausta jossa tätä tarjoillaan. Näin saadaan pöytään aina korkkaamaton palanen.

Ota leipäviipaleista muotilla kuvioita. Aseta kuviot vuoan pohjalle.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, valkopippuri ja sitruunamehu.

Hienonna purjo ja kylmäsavulohi. Sekoita tuorejuustovaahtoon purjo, lohi ja tillisilppu. Lisää lopuksi mäti.

Lusikoi täytettä vuokaan ensin varoen kuvioiden päälle, jotta ne pysyvät paikoillaan. Kaada sitten loput täytteestä.

Leikkaa leipäviipaleista sopivia paloja ja aseta ne kerrokseksi täytteen päälle.

Anna kakun jäätyä pakastimessa seuraavaan päivään. Ota kakku noin tunti ennen tarjoilua huoneenlämpöön. Kumoa tarjoiluvadille salaatinlehtien ja tillinoksien päälle.

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Verkkokaupassa nyt uusin Vitamix Ascent 3500i ja Klarna maksutavat! Piilota tämä ilmoitus

Västerbotten-juustopiiras | Gurmee.netLuomufrikadellit tomaattikastikkeessa risonin kera

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje