Mansikoita ja mascarponevaahtoa

Mansikoita ja Mascarponevaahtoa

Kesän yksi parhaista ja helpoimmista jälkiruuista on mansikat ja mascarponevaahto. – Raikasta, makeaa, samettisen pehmeää… Täydellinen jälkkäri minkä tahansa ruuan päätteeksi!

Mansikoita n. 1 l (sellainen tuokkonen, mitä nyt yleensä kaupoissa myydään)

• Perkaa mansikat. Itse myös huuhtelen ne yleensä pikaisesti.
• Ota puolet mansikoista ja pilko ne n. 4 osaan, riippuen vähän mansikan koosta.
• Ota puolet (se toinen) mansikoista ja murskaa ne haarukalla. Voit laittaa sekaan ripauksen sokeria.
• Sekoita molemmat puolikkaat kevyesti yhteen ja laita tarjoiluastiaan. Näin mansikkaosuus saa mukavan hillomaisen konsistenssin, missä on kuitenkin reilusti kunnon mansikan paloja pureskeltavaksi.

Mascarponevaahto

• 1 prk Mascarponejuustoa
• 2 dl vispikermaa
• vaniljasokeria
• tavallista sokeria

Vaahdota kerma ja sekoita se Mascarponejuustoon. Makeuta vaniljasokerilla ja tavallisella sokerilla maun mukaan. Ajatus on, että mansikkaseos saa olla raikasta ja makeampaa, mascarponevaahto tuo jälkkäriin pehmeyden -siitä ei siis kannata tehdä liian makeaa ettei kokonaisuudesta tule liian makea.