Vuohenjuustolasagne
Tänään illalla arvottiin mitä tehtäisiin päivälliseksi. Pää oli jumissa ja turvauduin vanhaan tuttuun tekniikkaan, eli pöydällä lojuvien ruokalehtien ja -lehtisten selailuun. Yhteishyvä-lehden ruokaliitteestä (10.11) löytyikin sitten vuohenjuustolasagnen ohje ja päätimme testata sitä. Tämä oli mukavan yksinkertainen ohje - juustokastikkeen kohdalla pääsi vähän oikaisemaan kun sitä ei tarvinnut keitellä sen kummemmin. Vuohenjuusto antoi lasagnelle todella hyvän ja kuitenkin riittävän miedon säväyksen. Lasagnesta tuli todella herkullista ja niin pienellä vaivalla!
Tässä alla olevassa ohjeessa ovat omat pikku muokkauksemme mukana.
Vuohenjuustolasagne
6 annosta
Ainekset
9 lasagnelevyä
Tuoretomaattikastike
500 g luomu tomaatteja
2 rkl tomaattisosetta (Pirkan tomaattipyreessä, jota myydään tuubissa, ei ole mitään ylimääräistä)
1 rkl vettä
2 rkl intiaanisokeria (tai fariinisokeria)
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
ripaus kuivattua basilikaa ja nokkosta
Jauhelihaseos
400 g luomu naudan paistinjauhelihaa
1 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
ripaus cayennepippuria
ripaus luomu paprikajauhetta
ripaus luomu chilijauhetta
n. 1 tl provencale-mausteseosta
Vuohenjuustokastike
1 prk (150 g) pehmeää vuohenjuustoa
4 dl vispikermaa
Lisäksi
200 g juustoraastetta
jauhelihan paistamiseen ja vuoan voiteluun voita
Valmistus
Valmista tomaattikastike. Pese ja kuutioi tomaatit. Kuumenna kasarissa tomaattisose, vesi ja intiaanisokeri, kunnes sokeri liukenee. Sekoita tomaatit joukkoon ja mausta. Jätä kastike matalalle lämmölle tekeytymään sillä aikaa kun jatkat muiden osien valmistuksen kanssa.
Kypsennä ja mausta jauheliha pannulla.Sekoita juustokastikkeen ainekset keskenään.
Kokoa lasagne voideltuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Kaada pohjalle tomaattikastiketta ja nosta päälle n. 3 lasagnelevyä. Levitä päälle kerros jauhelihaa, tomaattikastiketta, juustokastiketta ja -raastetta. Toista sama 3 kertaa niin, että pinnalle tulee juustokastiketta ja -raastetta. Voit koristella parilla tomaatin siivulla jos haluat.
Kypsennä 175 °C uunissa n. 50 min. Nosta lasagne uunista ja peitä foliolla. Anna vetäytyä n. 15 min.
