Omenaiset brie-nyytit (video)
Tämä ohje on ihanan yksinkertainen ja helppo. Yksinkertaisuudesta huolimatta lopputulos on herkullinen ja kaunis! Nyyttien seuraksi sopii hyvin lasi hyvää viiniä - valitsisin viinin brien perusteella. Oma suosikkini brien kylkeen on Pongraczin Rose brut -kuohuva, toisinaan myös joku raikas riesling.
Teimme nyt jo pari vuotta sitten Petri Ylösen johdolla muutaman ruokavideon joista tässä yksi makupala. Meikeistä ja hiuksista vastasi Mama Make-upin ihana Elina. Kurkkaa siis alla olevalta videolta miten nyytit valmistuvat käden käänteessä! Löydät ohjeen kirjallisessa muodossa videon alta :)
Helpot omena-brienyytit
Määrä: 5 kpl
Ainekset
1 pkt voitaikinaa (5 levyä)
n. ½ pkt brie-valkohomejuustoa
1 punainen omena
n. 3 tl intiaani-, muscovado- tai kookoksenkukkasokeria
1 kananmuna voiteluun
tuoretta timjamia koristeluun
kourallinen (n. 1 dl) saksanpähkinöitä
kourallinen(n. 1 dl) pekaanipähkinöitä
1-2 tl gheetä (kirkastettua voita. voit käyttää myös tavallista voita)
3 tl muscovadosokeria
Valmistus
Levitä voitaikinalevyt pöydälle ja anna taikinalevyjen sulaa hetken verran pöydällä, niin että ne hieman pehmenevät. Voit kaulia levyjä hieman, jotta taikinalevy ohenee aavistuksen.
Leikkaa brie-juusto siivuiksi ja asettele pari siivua jokaisen taikinapalan toiseen reunaan.
Pese omena huolellisesti ja paloittele se pieniksi palasiksi. Jaa hienonnettu omena voitaikinanyytteihin briensiivujen päälle.
Ripottele omenoiden päälle vielä hieman sokeria ja halutessasi pieni oksa tai muutama lehti tuoretta timjamia.
Kostuta taikinalevyn reuna kevyesti vedellä ja taita taikinanyytit kiinni. Käännä nyyttejä niin, että taitoskohta jää nyytin alle.
Vatkaa kananmuna haarukalla rikki ja voitele nyyttien pinta. Leikkaa pintaan varovasti rasti ja nosta nyytit 200-asteiseen uuniin. Paista n. 20 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja saanut hieman väriä.
Murskaa pähkinät karkeaksi rouheeksi. Kaada rouhe pannulle ja lisää sekaan ghee sekä muscovadosokeri. Kuumenna pannulla koko ajan sekoitellen, kunnes pähkinät hieman karamellisoituvat.
Lusikoi pähkinäseosta paistettujen brienyyttien päälle ja koristele lopuksi tuoreella timjamilla.
Nauti!
