Lanttulaatikko
Lanttulaatikko jakaa mielipiteitä, mutta tämä on minusta tosi hyvää :) Lantusta tulee makea paistettaessa ja laatikkomuodossa se maistuu hyvin erityisesti pienille lapsille, miksei aikuisillekin! Tämä ohje on äitini arkistoista ja yritin täsmentää sitä haastattelemalla :)
Lanttulaatikko
2 foliolaatikollista
Ainekset
2 litraa paloiteltuja lanttuja (kuorittuna)
suolaa keitinveteen
½ dl korppujauhoja
½ dl kermaa
n.1,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
¼ tl muskottipähkinää
n. 50 g voisulaa
2 kananmunaa
Päälle
korppujauhoja
Valmistus
Keitä lantut kypsiksi ja pehmeiksi suolatussa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja survo lantut soseeksi sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Sekoita kerma ja korppujauhot - anna jauhojen turvota hetki. Lisää seos lanttusoseen sekaan.
Mausta lanttuseos suolalla ja sokerilla, muskottipähkinällä ja voisulalla.
Lisää sekaan lopuksi kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
Jaa seos kahteen vuokaan ja paista 200°:ssa 0,5 tuntia ja laske lämpöä sitten 150°:een ja jatka paistamista 2,5 tuntia.
