Suolainen ja makea päärynä-kinuskijuustokakku
Meidän nuorimmaisen synttäreillä herkuteltiin päärynä-kinuskikakulla, jonka ohjeeseen oles saattanut törmätä useammankin lehden sivuilla. Ohje on Valion mainoksesta ja itse taisin sen bongata Kodin kuvalehdestä 10/8.5.2014 -numerosta. Tässä juustokakussa yhdistyvät kivasti makeus ja suolaisuus, kaikki maut - uskomatonta kyllä - sulassa sopusoinnussa. Kakku on ihanan helppo valmistaa ja näyttää hienolta!
Suolainen ja makea päärynä-kinuskijuustokakku
10 annosta
Ainekset
Pohja
150g kaurakeksejä
50 g voita sulatettuna
50 g Snickers-patukkaa
Täyte
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk (à 200 g) päärynä-kinuski rahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Pinnalle
75 g aurajuustoa
200 g kivettömiä tummia viinirypäleitä
tuoretta minttua
Valmistus
Murskaa keksit. Lisää voisula ja veitsellä hienonnettu Snickers.
Taputa seos leivinpaperilla vuoratun vuoan (ø22 cm) pohjalle.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Yhdistä rahka ja sokerit. Valuta vesi liivatelehdistä ja sulata ne pienessä kattilassa kiehuvan kuumaan veteen (1 rkl). Sekoita kuuma liivateseos rahkan joukkoon. Lisää varoen kermavaahto.
Kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia tai seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Koristele halkaistuilla viinirypäleillä, aurajuustolla ja mintulla sekä kinuskilla.
