Hedelmäinen chia-parfait
Kaupallinen yhteistyö Novellen kanssa.
Alkuvuodesta tasaan mielelläni oloani puhdistavalla detox-ruoalla. Detox ei automaattisesti tarkoita sitruunavesipaastoa, vaan omalla kohdallani terveellistä ja kehon normaalitoimintoja tukevaa ruokaa. Talvisin kroppa saattaa huutaa lohturuokia, kuten leivonnaisia ja makeisia. Luontaisesti makeat ruoat voivat auttaa lempeästi irtautumaan sokerisista, kroppaa rasittavista ruoista.
Yksi tämän hetken suursuosikkejani on pähkinäinen hedelmäparfait, johon valitsen aina kaupan hedelmäosastolta herkullisimman näköiset hedelmät. Ravinteikkaan lisänsä ruokaan tuo chia-vanukas jonka voi maustaa oman mielensä ja valittujen hedelmien mukaan. Nestepohjana voi käyttää vettä tai esimerkiksi pähkinä- tai kauramaitoa.
Tämä pähkinäinen hedelmäparfait on paitsi herkullinen, se myös ravitsee ja pitää verensokerin hyvin tasaisena. Parfait on myös maidoton ja gluteeniton ja siten erityisen hellä elimistölle. Nauti aamupalana tai jälkiruokana.
Hedelmäinen chia-parfait
2:lle
Edellisenä iltana:
Laita cashewpähkinät likoamaan runsaaseen veteen.
Sekoita chia-vanukkaan ainekset ja laita jääkaappiin yön yli.
Ainekset
Chia-vanukas
2,5 dl vettä (voit myös käyttää pähkinä- tai kauramaitoa)
3 rkl chia-siemeniä
0,5 tl appelsiininkukkauutetta (ei pakollinen)
Cashew-vaniljakastike
2,5 dl cashewpähkinöitä
2 rkl kookosöljyä
2 rkl hunajaa
0,5 tl vaniljajauhetta / 1 tl vaniljauutetta
pieni hyppysellinen laadukasta merisuolaa
Lisäksi
1 persimon kuorittuna ja paloiteltuna
pieni kourallinen pähkinöitä, esim. pistaasia tai hasselpähkinää karkeasti
rouhittuna
Valmistus
Huuhtele ja valuta cashewpähkinät. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Voit halutessasi lisätä sekaan tilkan vettä tai kookosmaitoa jos pidät juoksevammasta kastikkeesta.
Kokoaminen
Lusikoi lautaselle tai jälkiruokakulhoon vuorotellen kerroksittain chia-vanukasta, paloiteltua persimonia ja cashew-vaniljakastiketta. Koristele lopuksi persimoninpaloilla sekä pähkinärouheella.
ps. Cashew-vaniljakastiketta voit käyttää myös smoothiessa pehmeyttä tuomaan. Sekoittamalla vaniljakastiketta ja avokadoa tehosekoittimella tasaiseksi massaksi, saat herkullisen tuorejogurtin jonka voit nauttia hedelmien tai marjojen kera.
