Smurffidonitsit
Nämä pienet herkkupalat ovat lähes smurffin sinisiä, gluteenittomia ja vegaanisia ja hauskan makuisia! Limetti raikastaa taikinaosan ja mantelivoi tekee kuorrutteesta ihanan täyteläistä. Olen löytänyt näiden ohjeen alunperin Hippie Lane -applikaatiosta - siellä versio oli matchadonitsit maapähkinäkuorrutteella, mutta matcha ei ole omia suursuosikkejani joten tuloksena oli tämä “unicorn”-versio ;).
Värjäsin kuorrutteen vielä marjajauheella vaaleanpunaiseksi. Nämä oli to-del-la helppoa valmistaa ja hyvän makuisia. Sopisivat juhlafiilistelyyn kotona tai puistossa!
Näissä pikku donitseissa on tosi kiva tekstuuri. Se ei ole pullamaisen kuohkeaa, ei toisaalta kovaakaan. Sellaista vähän karamellimaisen pehmeää, tuhtia massaa. Tosi raikkaan makuisia, kiitos limetin ja mantelin liiton ja kuorrutus tietty kruunaa nautinnon! Näitä olisi hauska tehdä vaikka lasten synttäreille, mutta maistuvat kyllä yhtä hyvin - ellei jopa paremmin - myös aikuisille. Jotain etäisesti tuttua macarons-leivoksista, mutta ei edes samalta planeetalta helppous-akselilla!
Minkä värisiä donitseja sinä haluaisit tehdä? Millä makukomboilla? Kommentoi postaukseen! :)
Smurffidonitsit
Ainekset
35 g riisijauhoja
3 rkl perunajauhoja
3 rkl mantelijauhoja
1 rkl sinistä spirulina-jauhetta
pikkuripaus suolaa
1 limen kuori raastettuna + mehu
1 dl vaahterasiirappia
1,5 tl omenaviinietikkaa
60 ml vettä
60 ml sulatettua kookosöljyä
Kuorrutus
3 reilua rkl mantelivoita
3 rkl sulatettua kaakaovoita
3 rkl vaahterasiirappia
1 rkl sulatettua kookosöljyä
pikkuripaus suolaa
Valmistus
Yhdistä riisijauho, perunajauho, mantelijauhe, spirulina, suola ja limen kuori kulhossa.
Lisää limen mehu, vaahterasiirappi, omenaviinietikka, vesi ja kookosöljy ja sekoita kunnes seos on hyvin sekaisin.
Kaada taikina öljytylle donitsipellille, n. 2/3 täyteen. Paista 10-15 min, kunnes rinkelit ovat kypsiä.
Kippaa donitsit ulos pelliltä ja anna jäähtyä ritilällä.
Valmista kuorrutus sulattamalla kaakaovoi vesihauteessa. Lisää muut kuorrutusainekset ja vatkaa kunnes seos on kiiltävää ja sileää.
Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja nosta jääkaappiin kunnes kuorrutus on jähmettynyt.
Rinkelit ovat parhaimmillaan vuorokauden sisään valmistamisesta!
