Aasialainen hätäkastike
Viikonloppuna kutsuin veljen ja veljenpojan meille syömään ja vasta jälkeenpäin, jo valmiiksi myöhässä, aloin pohtimaan mitä ruokaa laittaisin. Pakkasesta löytyi Eat & Joy:sta ostettua vasikan paistisuikaleita ja kaapista kookosmaitoa - tässä kohtaa tiesin välttäväni fiaskon :)
Paistoin paistisuikaleet oliiviöljyssä ja lisäsin joukkoon kookosmaidon. Maustoin kastikkeen kurkumalla, suolalla, chilillä. Joukkoon pilkoin punaista paprikaa ja hienonnettua valkosipulia sekä inkivääriä. Näiden annoin hautua kunnes riisi oli valmista. Kastike onnistui yli odotusten - onneksi. Tarjoilin koko ruuan pähkinäsekoituksen kanssa ja päälle vielä hieman omaa suursuosikkiani, Renée Voltairen Furikake maustesekoitusta.
Jälkkäriksi vähän Ben&Jerry's Strawberry Cheesecakea kruunaamaan päivällinen.
Aasialainen hätäkastike
Furikake pullo
Ainekset kastikkeeseen siis:
n. 400 g vasikan paistisuikaleita
1 tölkki kookosmaitoa (Biona)
1 punainen paprika
n. peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna tai raastettuna
1-2 valkosipulin kynttä
n. 1 tl kurkumaa (terveellistä!)
ripaus suolaa myllystä, paprikajauhetta ja chilijauhetta
Pähkinäsekoituksessa:
vihreitä soijapapuja (proteiinia!)
kurpitsansiemeniä
maapähkinöitä
cashew pähkinöitä
Furikake
Renée Voltairella on vaikka mitä herkullisia tuotteita, mutta tämä on tuote ylitse muiden. Furikake on japanilainen mausteseos joka sopii kalan, kanan, lihan, salaatin, melkein minkä päälle tahansa. Sekoitus sisältää mustia ja valkoisia seesamin siemeniä, norilevää ja japanilaisia mustaherukan lehtiä. Ei siis mitään ylimääräistä.
Käytän Furikakea erityisesti salaatin päällä ja aasialaishenkisten ruokien mausteena. Kanalle se antaa myös mahtavan maun. Furikakea saa ajoittain Stockmannilta ja jatkuvasti Renée Voltairen nettibutiikista.www.reneevoltaire.se
