Hanna Stolt

Tervetuloa!

Gurmeesta löydät reseptejä, DIY-ideoita, hyvinvointi-asiaa ym. Toivottavasti viihdyt!

My content in English: Om Nom Lab.

Kookospikkuleivät

Kookospikkuleivät

Näiden(kin) pikkuleipien ohje löytyi kirjasta Ihana Suklaa (Patricia Lousada, WSOY). Kakkuset oli helppo valmistaa ja koristella - näppärä ohje siis. Se mikä yllätti, oli että taikina ei levinnyt pellillä vaan jouduin painamaan sitä alas lastalla. En tiedä oliko vika ohjeessa vai tekijässä. Ehkä vatkasin valkuaisia liikaa? Kyllä näistä kuitenkin tuli ihan keksin näköisiä ja hyvän makuisia. Koostumus oli kivan pehmeä kun ei paistanut liikaa. Suklaata meni koristeluun enemmän kuin mitä alkuperäisessä ohjeessa oli. Alla olevassa ohjeessa on merkitty muutokset.

Kookospikkuleivät


Ainekset

  • 125 g tummaa suklaata

  • 2 munanvalkuaista

  • hyppysellinen suolaa

  • 100 g hienoa sokeria

  • 180 g kookoshiutaleita

  • 1 tl vaniljasokeria

Koristeluun

  • 60 100 g taloussuklaata

  • 60 100 g valkosuklaata

Valmistus

  1. Sulata suklaa vesihauteessa ja jätä jäähtymään.Vatkaa valkuaiset ja suola pehmeäksi vaahdoksi. Lisää 3-4 rkl sokeria ja vatkaa tiiviiksi kiiltäväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon loput sokerista sekä suklaa, kookoshiutaleet ja vaniljasokeri.

  2. Annostele kukkuraisia lusikallisia taikinaa leivinpaperilla peitetyille pelleille. Jätä 2,5 cm välit. Paista 150° uunissa 15-18 min kunnes keksit ovat pinnalta kuivia mutta keskeltä pehmeitä.

  3. Sulata suklaat erikseen koristelua varten. Kasta puolet kekseistä tummaan, puolet vaaleaan suklaaseen. Laita jähmettymään leivinpaperille.

  4. Lusikoi loput suklaista pursotinpusseihin (käytin itse ihan pakastepusseja joista leikkasin pienet aukot kulmiin) ja pursota keksien pinnalle vastaväriä.

Kuohkea parsakeitto

Kuohkea parsakeitto

Marmoroidut browniet

Marmoroidut browniet

0