Tällainen ohje oli minun uutiskirjeessäni marraskuussa 2012. Tahinisoosi on helppo ja nopea valmistaa ja siitä saa maukkaan, terveellisen kastikkeen vihannestikuille. Hyvää naposteltavaa illaksi tai välipalaksi.

Tahinikastike

Valmistusaika: 5 minuuttiaAnnos: n. 2,5 dl

Ainekset

• 1,5 dl tahinia (luomu)

• 0,5 dl vettä

• 3 rkl sitruunan mehua

• 2 rkl tamarisoijaa

• 2 rkl vaahterasiirappia (varmista että tämä on pelkkää vaahterasiirappia eikä High Fructose Corn Syrup:illa jatkettua sokeriliuosta)

• 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

• ripaus cayennea (oman maun mukaan)

Valmistus

1. Vispaa tahini ja vesi sekaisin kulhossa. Aluksi seos näyttää jakaantuvan, mutta jatka vispaamista!

2. Lisää loput ainekset ja vispaa kunnes seos on kunnolla sekaisin ja tasaista.

3. Mausta oman maun mukaan. Lisää vettä jos haluat soosista ohuempaa.

4. Tarjoile viljalisukkeen tai kasvisten kera.

Huom: Tahinisoosi säilyy jääkaapissa yhden viikon.