Pannupolentaa ja kesäkurpitsaa

Kuin tilauksesta keittiön pöydällä lojui tänään eräs Glorian ruoja & viini -lehden numero, jota olen etsinyt jo hyvän aikaa ja vieläpä auki juuri kaipaamaltani aukeamalta. Testasin nimittäin jo hyvän aikaa sitten tuosta 7/2016 numerosta löytynyttä pannupolentan ohjetta ja ihastuin. Niin helppoa ja niin hyvää!

Meiltä oli maissijauho / polenta päässyt loppumaan, mutta kiitos Vitamixin emme jääneet pulaan. Sain hetkessä pyöräytettyä kokonaisista luomu maissinjyvistä maissijauhoa. Täydellistä :)

4 annosta alkupalana

  • 2 dl polentaa
  • 1 dl vehnäjauhoja (gluteeniton versio: korvaa kikhernejauhoilla tai gluteenittomalla jauhoseoksella)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl parmesaanijuustoa
  • 2 ½ dl maitoa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl chilihiutaleita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 (125 g) mozzarella
  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (vihreä ja keltainen)
  • ½ ruukkua minttua
  • ½ ruukkua basilikaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita uuninkestävä paistinpannu (tai uunivuoka, ø n. 25 cm) uuniin kuumenemaan.

Yhdistä polenta, jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Raasta parmesaani ja sekoita se polentan joukkoon. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Mausta taikina suolalla ja chilihiutaleilla.

Ota kuuma pannu uunista. Kaada oliiviöljy pannuun. Levitä taikina kuumaan pannuun. Revi mozzarella paloiksi ja levitä palat polentan pinnalle. Nosta pannu takaisin uuniin ja paista kullanruskeaksi 15 minuuttia.

Suikaloi kurpitsat kuorimaveitsellä ohuiksi suikaleiksi. Hienonna yrtit.

Nosta pannu uunista. Laita kurpitsasuikaleet pohjan päälle. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää yrtit kypsän pannupolentan päälle-

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Verkkokaupassa nyt uusin Vitamix Ascent 3500i ja Klarna maksutavat! Piilota tämä ilmoitus

Mustikkainen shotti © Hanna Stolt | Gurmee.netViikuna-parmankinkkusalaatti © Hanna Stolt | Gurmee.net

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje