Hedelmäinen suklaaraakakakku

Olen aiemminkin kirjoittanut tänne blogin puolelle yhdestä lempikirjoistani “Raakaleipurin parhaat kakut” (Maria Lönnqvist). Kirjan ohjeet ovat helposti lähestyttäviä ja maukkaita. Tämänkin kakun alkuperäisohje on samasta kirjasta, joskin muutin kuorrutuksen ohjetta hieman ja siitä tuli mielestäni Täydellinen Suklaakuorrutus joka sopii loistavasti myös tavallisiin kakkuihin. Superhelppo tehdä ja ihan mahtavan makuinen!

Mitä kakkuun muuten tulee, oli raatimme aika jakaantunut. Itse tykkäsin kakusta aivan valtavasti – koostumus, maku, kaikki kolahti. Muu seurue piti kuorrutuksesta, vähemmän keskimmäisestä kerroksesta ja vain pari tykkäsi pohjasta. Itsekään en ollut aivan hulluna pohjaan – se kaipasi jotain makua ja koostumus oli turhan muruinen. Kakun maut olivat itse asiassa parhaillaan vasta seuraavana päivänä. Minusta tämä ohje on aivan mahtava, kunhan pohjaan lisää jotain, kenties taatelia ja ripauksen suolaa. Se ei mielestäni kaivannut erityisesti juuri makeutta, mutta jotakin sitovaa ja jotain mikä tasapainottaisi saksanpähkinän makua.

Suosittelen kokeilemaan! Tässä oma versioni.

Hedelmäsuklaakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Hedelmäsuklaakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Pohja

  • 2 ¼ dl saksanpähkinää
  • 1 ¼ dl mulperinmarjoja

Suklaakakku

  • 300 g mehukkaita taateleita
  • 4 banaania
  • 1 iso (punainen) omena
  • 1 dl raakakaakaojauhetta
  • 1 dl psylliumjauhetta

Suklaakuorrute (paras ikinä!)

  • 90 g kookosöljyä
  • 60 g raakakaakaovoita
  • 100 g mehukkaita taateleita
  • 2 dl pakurihauduketta (voi korvata lämpimällä vedellä)
  • 1 dl raakakaakaojauhetta
  • ripaus ruususuolaa

Valmistus

Pingota ø 20 cm irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin leivinpaperi.

Rouhi pohjan ainekset monitoimikoneessa tai blenderissä (tai käsin) ja levitä vuoan pohjalle.

Sekoita suklaakakun ainekset (lukuunottamatta psylliumia) blenderissä tasaiseksi massaksi. Lisää sitten sekaan psyllium ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä seos tasaisesti irtopohjavuokaan.

Valmista kuorrute. Sulata kookosöljy ja kaakaovoi lämpimässä vesihauteessa. Sekoita sitten kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi, sileäksi seokseksi. Levitä kuorrute kakun päälle.

Laita kakku pakkaseen 20  minuutiksi tai jääkaappiin pidemmäksi aikaa. Voit pakastaa valmiin kakun. Jääkaapissa se säilyy n. 5 vrk.

Koristele tuoreilla marjoilla / hedelmillä / syötävillä kukilla.

 

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Aronia-mansikka-basilika-smoothiekulho © Hanna Stolt | Gurmee.netMatcha-inkiväärisuklaanapit © Hanna Stolt | Gurmee.net

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje