Persikkaa ja rosmariinia

Oletko joskus maistanut madeirassa marinoituja päärynöitä ja sen kera mascarponevaahtoa? Jos olet, ja pidit jälkkäristä, tulet myös ihastumaan tähän hieman vähemmän jouluisen makuiseen hedelmäjälkiruokaan. Kuka olisi arvannut, että persikka ja rosmariini ovat niin oiva makupari?!

Ohje on Helsingin Sanomien numerosta 31.7.2014. Ohjeen nimi oli “Grillattuja persikoita viinikylvyssä”.

  • 4 dl kevyttä punaviiniä, esim. pinot noir
  • 2 dl sokeria (tähän sopisi hyvin intiaanisokeri)
  • muutama oksa tuoretta rosmariinia
  • 4 kypsää aprikoosia, persikkaa tai nektariinia (käytä oikeasti kypsiä hedelmiä, kypsyydellä on yllättävän iso merkitys)

Kiehauta viini ja sokeri kattilassa. Lisää rosmariini ja anna porista noin 10 min. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Huuhtaise hedelmät. Puolita ne ja poista kivet. Grillaa puolikkaita muutama minuutti molemmilta puolilta. Laita hedelmät tarjoiluastiaan. Kaada päälle viini-sokeriseos.

Anna maustua viileässä vähintään 30 min.

Sekoita hyvin ennen tarjoilua. Tarjoile ranskankermavaahdon kera.

20140824-114143-42103298.jpg

Mummin ranskankermavaahto

  • 1 prk ranskankermaa
  • tilkka kermaa
  • vaniljasokeria

Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Tämä on itseasiassa aivan ihana vaahto ja sopisi monen muunkin jälkiruoan lisukkeeksi!<

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Kirsikka-marenkipiiras © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje