Amerikkalaiset kookospannarit

Amerikkalaiset kookospannukakut | Gurmee.net

Amerikkalaiset kookospannukakut 

En ole koskaan ollut mikään suuri amerikkalaisten pannukakkujen (american pancakes) ystävä, mutta ystäväni Mirka on tehnyt jo vuosia aivan mielettömän hyviä kookospannareita ja päätin itsekin testata josko onnistuisin loitimaan jotain yhtä hyvää. Nämä kookospannukakut ovat huippuhyviä ja olen niitä nyt sitten nautiskellut muutamanakin aamuna, milloin mustikoiden ja cashew-vaniljakastikkeen kera, milloin mansikoiden ja raakamansikkakakusta jääneen mansikkatäytteen kera :) Nam! sanon vaan.

n. kaksi pannullista pikkulettuja (15-17 kpl)

  • 2,5 dl Maalaisvehnä sihtiä (Malmgårdin vehnäjauhoa)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl ruokosokeria
  • 2,5 dl kookosmaitoa
  • 2 rkl sulatettua kookosöljyä (sulaa nopeasti vesihauteessa esim. metallisessa mittakupissa)
  • 1 kananmuna
  • ripaus suolaa
  • kookosöljyä paistamiseen

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää sitten sekaan kookosmaito ja sekoita tasaiseksi. Lisää sen jälkeen kananmuna ja kookosöljy ja sekoita jälleen tasaiseksi.

Lämmitä pannu ja lisää hieman kookosöljyä kolosiin. Meidän hella on 1-9 asteikkoinen ja lämmitän valurautapannun aina 7-asetuksella ensimmäisiin lettuihin ja kun olen kääntänyt ensimmäiset, lasken lämpöä 5:lle. Pannu kuumenee hämmästyttävän nopeasti. (nimim. ekan sarjan toiset pannarit saivat jo palohälyttimen ruokailutilassa soimaan) :)

Letut ovat paistuneet sopivasti ensimmäiseltä puolelta kun taikinan pintaan alkaa muodostua pieniä kuplia. Annostele taikinaa n. 1 rkl per lettu jos teet pikkulettupannulla.

Facebook Comments
Related Posts
Comments
  • Minna Vuo-Cho

    Oi, minä rakastan kookosta ja nämä vaikuttavat ihan superhyviltä…

Vastaa

Kiinankaalia inkiväärikastikkeessa | Gurmee.netNuottamuikkunen, Ruka | Gurmee.net

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje