Porkkana-linssikeitto ja liha-kasvispiirakka

Porkkana-linssikeitto ja liha-kasvispiirakka | Gurmee.net

Porkkana-linssikeitto ja liha-kasvispiirakka

Tein tänään porkkana-linssikeittoa ja liha-kasvispiirakkaa Unelmien Talo & Koti -lehden 2/2014 numeron ohjeiden mukaan. Tuli oikein maukasta, tosin ensi kerralla maustan keiton reippaammalla kädellä. Jos keiton viereen ei halua tehdä piirakkaa, mutta haluaa keitosta täyttävämmän, voi keiton sekaan heittää soseutuksen jälkeen vaikka hieman kuutioitua tofua (aina luomua!). Piirakka puolestaan toimii sellaisenaan vaikka välipalana tai sen voisi syödä raikkaan salaatin kera. Monipuoliset, monikäyttöiset reseptit siis. Olen hieman muunnellut ao. ohjeita :) Liha-kasvispiirakasta saisi hyvin kokonaan kasvisversion korvaamalla jauhelihan esim. vaalealla soijarouheella.

Porkkana-linssikeitto | Gurmee.net

Porkkana-linssikeitto

Porkkana-linssikeitto

  • 500 g porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 3 pientä valkosipulinkynttä
  • 1 rkl kookosöljyä (kuullottamiseen)
  • pieni pala tuoretta inkivääriä
  • 2 tl currya
  • 7 dl kasvislientä
  • 1,5 dl punaisia linssejä
  • 2 dl kookoskermaa
  • ripaus suolaa

Kuori ja paloittele porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.

Kuumenna kookosöljy kattilassa ja kuullota siinä porkkanat ja sipulit. Lisää inkivääriraaste sekaan.

Lisää kasvisliemi ja curry kattilaan. Huuhdo linssit hyvin ja lisää ne keittoon.  Kypsennä aineksia n. 20 min. Lisää joukkoon kookosmaito ja soseuta keitto sauvasekoittimella.

Kuumenna keitto tarvittaessa. Lisää keittoon kasvislientä jos se tuntuu liian sakealta.

Liha-kasvispiirakka | Gurmee.net

Liha-kasvispiirakka

Liha-kasvispiirakka

  • 1 pkt (800 g) valmiiksi kaulittua lehtitaikinaa

TÄYTE

  • 400 g jauhelihaa
  • 2 isoa porkkanaa
  • 1 kesäkurpitsa
  • kookosöljyä paistamiseen
  • 3 valkosipulinkynttä
  • reilu 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl makeaa chilikastiketta (ei välttämätön minun mielestä..)
  • 2 tl sinappia
  • mustapippuria myllystä
  • kananmuna voiteluun

Sulata taikina. Kuori porkkanat, huuhdo kesäkurpitsa. Raasta ne karheaksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon jauheliha ja raasteet.

Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää ne ja muut mausteet pannulle. Kypsennä 6-8 min, kunnes jauheliha on täysin kypsää.

Leikkaa taikinasta 2 cm pala koristenauhaa varten. Kauli taikina 30 x 40 cm levyksi leivinpaperille. Levitä täyte taikinalevyn keskelle 10 cm levyiseksi matoksi, jätä saumavarat myös päihin. Nosta reunat ja päät täytteen päälle, saumakohta keskelle. Tiivistä saumat kostein käsin.

Kiepauta piiras lastalla ylösalaisin, sauma jää alapuolelle. Kauli koristetaikina ja leikkaa siitä nauhojaristikoksi piiraan päälle. Pistele pinta haarukalla.

Voitele piiras munalla ja paista 200°:ssa uunin keskitasolla 25-30 min.

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Verkkokaupassa nyt uusin Vitamix Ascent 3500i ja Klarna maksutavat! Piilota tämä ilmoitus

Enkelinkosketus & demoninhönkä | Gurmee.netMaa-artisokkapiiras ja roquefort-salaatti | Gurmee.net

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje