Kala-nuudelikeitto

Kala-nuudelikeitto © Hanna Stolt

Kala-nuudelikeitto

Jo aiemminkin hehkuttamastani Maku-lehden numerosta 2/2013 löytyi tämäkin ohje. Tuosta lehdestä löytyy pitkä liuta hyviä, yksinkertaisia arkiruokareseptejä jotka maistuvat ja näyttävät hyvältä! Keitto oli oikein maukas, mutta ensi kerralla lisään vielä vaikka pussillisen thai wokkivihanneksia joukkoon. Alla olevassa ohjeessa myös mukana muutama oma maustelisäykseni. Helppo ja edullinen arkiruoka, maustui myös hyvin meidän 1,5-vuotiaalle.

  • 1 pkt (400 g) pakasteseitiä (MSC)
  • 1 mieto chili
  • 5 dl kalalientä
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 125 g munanuudeleita
  • 1 prk (400 g) kookosmaitoa
  • (1-2 dl vettä)
  • 1 limetin mehu ja raastettu kuori
  • 1 dl kevätsipulia hienonnettuna
  • kurkumaa
  • piment d’espelette (espelettipaprikamauste)
  • 3 kaffirlehteä
  • (Jatkossa myös pussillinen thai wokkivihanneksia tms)

Viipaloi kohmeinen kala.

Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Hienonna chili.

Kiehauta kalaliemi, kalakastike ja inkivääri kattilassa. Lisää joukkoon kalaviipaleet ja chili. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hyvin miedolla lämmöllä kannen alla 5 min.

Lisää kookosmaito ja murra joukkoon nuudelit. Ne kannattaa oikeasti murtaa vaikka muuten olisivatkin kauniimpia pitkinä keitossa. Keittoa on mahdoton syödä jos nuudelit jättää pitkiksi. (nimim. kokemuksen syvällä rintaäänellä…). Keitä 3 min. Lisää tarvittaessa vettä.

Mausta limetin mehulla ja kuoriraasteella sekä muilla mausteilla. Viimeistele keitto kevätsipulilla.

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Bataattikeitto à la Capri ja pinja-juustokeksit © Hanna StoltMarja-hedelmäjäätelö © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje