Avocado-zucchinipasta

Avocado-zucchinipasta © Hanna Stolt

Avocado-zucchinipasta

Tykkäsin tuosta Avocadopastasta sen verran, että innostuin kokeilemaan sitä myös vähähiilihydraattisena / vege-versiona. Olen jo pitkään halunnut kokeilla ohuen zucchinipastan valmistusta ja tämä setti oli minusta aika mahtava. Raikkaan vihreä lautasellinen kaikkea hyvää! Hyvin sopi avocadokastike tämänkin “pastan” kanssa yhteen.

Avocado-kastikkeen ohje on Hesarin ruoka-osiosta poimittu.

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/2 chiliä (poista siemenet)
  • 1 limetti
  • 2 kypsää avocadoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • kourallinen basilikaa
  • kourallinen lehtipersiljaa
  • 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
  • 30 g (1 dl) raastettua parmesaania

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään.

Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avocadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avocado ja kaada kuutiot kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.

Sekoita lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.

Pyörittele zucchinipasta kastikkeen sekaan.

Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti. Tätä ei kannata tehdä reilusti etukäteen, eikä sitä kannata tehdä reilummin talteen. Tämä ruoka on parasta vasta valmistettuna!

Tein zucchinipastan julienne-kuorimaveitsen avulla. Pesin vain zucchinin ja raastoin siitä sitten sopivan määrän pastaa. Kuullotin pastaa pari minuuttia oliiviöljyssä pannulla ja valmista tuli. Helppoa ja nopeaa, kirjaimellisesti. Tämä koko ruoka on jotenkin älyttömän vaivaton valmistaa ja sopisi ehkä parhaiten kevääseen tai kesään. Ei maussa tosin mitään vikaa näin talvellakaan ollut :)

Facebook Comments
Related Posts
Showing 2 comments
  • Ida

    Tarkoitetaanko tässä zucchinilla kesäkurpitsaa? Ja jos kyllä, niin onko zucchini yleinen nimi nykyään kesäkurpitsalle Suomessa?

    • Hanna

      Jes, zucchini = kesäkurpitsa :) En osaa ottaa kantaa suomenkielen käänteisiin, käytän itse vähän mikä kielen päällä pyörii..

Vastaa

Avocadopasta © Hanna StoltKookospannacotta © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje