Avocadopasta

Avocadopasta © Hanna Stolt

Avocadopasta

Kalle teki meille tätä pitkin nettiä hehkutettua avocadopastaa. Olin vähän skeptinen. Tykkään kyllä avocadosta ja tykkään pastasta, mutta jotenkin “avocadopasta” kuulosti vähän köyhältä. Luotin kuitenkin Kalleen tässä – hänellä on taipumusta tehdä melkoisia herkkuja meidän keittiössä. Ei mennyt onneksi luottamus tälläkään kertaa. Pasta maistui todella raikkaalta ja hyvältä! Tämä sopii minusta paremmin vielä jonnekin kevääseen ja kesään, kun kaipaa enemmän kevyitä ja raikkaita makuja. Kaunis ruoka (josta pitäisi saada kuva valoisaan aikaan eikä aina näitä talven yönpimeydessä napsittuja) jota on ilo syödä. Ohje on Hesarin ruoka-osiosta poimittu.

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/2 chiliä (poista siemenet)
  • 1 limetti
  • 2 kypsää avocadoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • kourallinen basilikaa
  • kourallinen lehtipersiljaa
  • 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
  • 30 g (1 dl) raastettua parmesaania
  • 400–500 g spaghettia

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään.

Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avocadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avocado ja kaada kuutiot kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.

Sekoita lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.

Keitä spaghetti al dente:ksi hyvin suolatussa vedessä, ota talteen n. 1dl keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.

Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spaghetti kastikkeen sekaan.

Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti. Tätä ei kannata tehdä reilusti etukäteen, eikä sitä kannata tehdä reilummin talteen. Tämä ruoka on parasta vasta valmistettuna!

Tämä pastasoosi sopisi myös hienosti esim. bruschettan tai vastaavan leivän päälle levitteeksi. Kokeile!

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Pinaatti-vuohenjuustolasagne © Hanna StoltAvocado-zucchinipasta © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje