Italialainen broilerikeitto

Italialainen broilerikeitto © Hanna Stolt

Italialainen broilerikeitto

Tällä keitolla on minun äidin keittiössä saanut herkutella muutamaakin otteeseen. Maukas ja värikäs broilerikeitto maistuu kaikille ja näyttää sekä maistuu herkulliselta. Äiti on tehnyt alunperin Kotikokin helpot & nopeat keittokirjasta (Painonvartijat) löytyneeseen ohjeeseen muutaman muutoksen karppisuuntaan. Alla oleva ohje onkin äitini versio alkuperäisestä.

4 annosta

  • 1 l vettä
  • 1 kanaliemikuutio
  • 0,5 kukkakaalia
  • 0,5 kesäkurpitsaa kuutioina
  • 1 pieni pss herneitä
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 1 pss (200 g)  pakastettua sipulia hienonnettuna
  •  2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 1-2 tl currya
  • 1 kanelitanko
  • 3 laakerinlehteä
  • 0,5 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
  • 250 g marinoimatonta broilerin- tai kalkkunanfileetä
  • 100 g Valio Olympia sulatejuustoa (valkosipuli)
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 rkl sitruunamehua

Pinnalle

  • korianteria tai persiljaa hienonnettuna

Vinkki

  • keittoon voi myös lisätä 180 g katkarapuja

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen liemikuutio ja sipulit. Lisää joukkoon curry, kanelitanko, laakerinlehdet ja inkivääri. Keitä hiljaisella lämmöllä kannen alla n. 10 min.

Lisää kattilaan broileri- tai kalkkunasuikaleet. Voit pienentää suikaleita leikkuulaudalla pienemmiksi. Jatka kypsentämistä vielä n. 10 min, kunnes liha on kypsää.

Lisää keiton joukkoon vihannekset, sulatejuusto, kurkuma ja sitruunamehu. Kuumenna sekoittaen, kunnes juusto alkaa sulaa. Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita. Poista laakerinlehdet ja kanelitanko keitosta. Ripottele keiton pinnalle ennen tarjoilua hienonnettua korianteria tai persiljaa.

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Karitsaa mäntyvartaassa © Hanna StoltHalstrattu lohi, sabayonnekastike, peruna-fenkolisalaatti © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje