Possun sisäfilettä mäntyvartaissa ja rucolasinappi

Karitsaa mäntyvartaassa © Hanna Stolt

Possua mäntyvartaassa

Villiyrttikeittokirjasta (Sami Tallberg) löytyi vinkki munuaisten grillaamisesta mäntyvartaassa. Päätimme kokeilla tätä possun sisäfileen kanssa ja ihan onnistunut kokeilu tuo olikin. Männynoksasta tuli lihaan vieno maku, mutta ei tosiaan mikään kovin voimakas. Oksat olivat näyttävän näköisiä varrastikkuina joten niitä voisi käyttää ihan vaikka pelkän visuaalisen ilon vuoksi.

Vakiosuosikistamme, Glorian ruoka ja viini -lehdestä (5/12) puolestaan löytyi ohje rucolasinappiin. Tämä kuulosti heti lupaavalta ja otimmekin ohjeen heti kokeiluun. Tuosta sinapista näkee vilauksen alla olevasta kamalasta kuvasta yläreunasta (salaatin ja halloumin välimaastossa). Tämä alla oleva ohje on Kallen versio tuosta alkuperäisestä.

Rucolasinappi

  • 2/3 ruukkua rucolaa
  • 1 dl dijonsinappia
  • 1 dl oliiviöljyä ja rypsiöljyä sekaisin (esim. puolet ja puolet tai vain toista näistä)
  • loraus valkoviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
Laita kaikki ainekset paitsi dijonsinappi kulhoon tai mikseriin ja blendaa tasaiseksi. Sekoita sen jälkeen joukkoon dijonsinappi. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
Grilliateria © Hanna Stolt

Grilliateria

 

Facebook Comments
Related Posts
Showing 2 comments
  • Anna-Maija

    Hei!
    Löysin blogillenne possun sisäfileohjetta metsästäessä, enpä ollut ennen käynyt täällä-
    Aivan mahtava toi männynoksaidea!! Upeat kuvat ja herkullisen oloisia juttuja muutenkin teillä :)

    • Hanna

      Kiitos kommentista Anna-Maija ja tervetuloa blogin sivuille! :)

Vastaa

Skifferin pizzat © Hanna StoltItalialainen broilerikeitto © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje