Chilikatkarapu-avokadosalaatti limekastikkeella

Tämän salaatin alkuperäinen ohje löytyi kirjasta “Suuri Grillauskirja” (Schlesinger & Willoughby, readme.fi). Veikeän makuinen ja nätin näköinen salaatti ja aivan loistava lisuke grillauksen lomaan.

Chilikatkarapu-avokadosalaatti limekastikkeella © Hanna Stolt

Chilikatkarapu-avokadosalaatti

  • 450 g isoja katkarapuja kuorittuina
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl chilijauhetta
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • salaattisekoitusta
  • n. 12 kirsikkatomaattia huuhdottuna ja kuivattuna
  • 2 kypsää mutta kiinteää avocadoa lohkoina

Salaatinkastike

  • 3 limetin mehu
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl tuoretta korianteria karkeasti silputtuna
  • 1 tl hienonnettua tuoretta valkosipulia
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä

Vatkaa salaattikastikkeen ainekset hyvin sekaisin suuressa kulhossa.

Yhdistä toisessa kulhossa katkaravut, öljy, chilijauhe ja pippuri. Sekoita hyvin jotta ravut peittyvät tasaisesti mausteilla. Jos haluat, voit pujottaa ravut vartaisiin (ne on helpompi grillata vartaissa), muussa tapauksessa asettele ne grilliritilälle, grillin kuumemmalle alueelle. Kypsennä katkaravut juuri ja juuri kypsiksi (3-4 min molemmin puolin). Tarkista kypsyys leikkaamalla yhtä katkarapua sen paksuimmasta kohdasta jotta näet milloin se ei enää ole läpikuultava.

Kun katkaravut ovat grillissä, jaa salaatinlehdet, kirsikkatomaatit ja avocadolohkot tasan neljälle annoslautaselle (tai laita ne salaattivatiin).

Siirrä kypsät katkaravut kastikekulhoon ja sekoita varovasti. Aseta ravut lautasille (tai salaatin päälle), lusikoi jäljelle jäänyt kastike niiden päälle ja tarjoa.

Facebook Comments
Related Posts
Comments
  • Ami

    Voi slurps!

Vastaa

Lohipihvit ja mango-avocadosalaatti © Hanna StoltManteli-raejuustokakku ja vadelmarahka © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje