Vihreä sienikeitto

Tänään oli alkuruoaksi tarjolla vihreää sienikeittoa. Mielenkiintoisen kuuloinen keitto: pinaattia ja sieniä. Maku oli tosi hyvä, pirteä vaihtoehto tavalliselle sienikeitolle. Alkuperäinen ohje löytyi kirjasta Hulluna sieniin – sieniherkkujen pikkujättiläinen (WSOY).

vihrea sienikeitto

Vihreä sienikeitto

Ainekset

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 sipuli
  • 25 g voita
  • 200 g säilykesieniä
  • 1,5 rkl vehnäjauhoja
  • 1 l kasvislientä
  • 150 g pakastepinaattia tai nokkosia
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 2 dl kermaa
  • Jauhettua inkivääriä
  • Neilikkaa
  • Muskottipähkinää
  • Pippuria

Valmistus

Hienonna valkosipuli ja sipuli ja kuullota ne voissa kattilassa. Lisää säilykesienet ja anna niiden kiehua hetki sipulien kanssa. Lisää vehnäjauhot ja kasvisliemi sekä sienitölkin neste, keitä muutama minuutti. Lisää pinaatti ja jatka keittämistä muutamia minuutteja.

Mausta keitto viinillä, kermalla ja mausteilla. Lisää tarvittaessa suolaa (ja maizena-suurustetta jos haluat keitosta vähän paksumpaa).

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

AnanastoscaKauriinpaistia, uunivihanneksia, maa-artisokkagratiinia ja sherrykastiketta

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje