Vuohenjuustolasagne

Vuohenjuustolasagne © Hanna Stolt

Vuohenjuustolasagne

Tänään illalla arvottiin mitä tehtäisiin päivälliseksi. Pää oli jumissa ja turvauduin vanhaan tuttuun tekniikkaan, eli pöydällä lojuvien ruokalehtien ja -lehtisten selailuun. Yhteishyvä-lehden ruokaliitteestä (10.11) löytyikin sitten vuohenjuustolasagnen ohje ja päätimme testata sitä. Tämä oli mukavan yksinkertainen ohje – juustokastikkeen kohdalla pääsi vähän oikaisemaan kun sitä ei tarvinnut keitellä sen kummemmin. Vuohenjuusto antoi lasagnelle todella hyvän ja kuitenkin riittävän miedon säväyksen. Lasagnesta tuli todella herkullista ja niin pienellä vaivalla!

Tässä alla olevassa ohjeessa ovat omat pikku muokkauksemme mukana.

Vuohenjuustolasagne

6 annosta

  • 9 lasagnelevyä

Tuoretomaattikastike

  • 500 g luomu tomaatteja
  • 2 rkl tomaattisosetta (Pirkan tomaattipyreessä, jota myydään tuubissa, ei ole mitään ylimääräistä)
  • 1 rkl vettä
  • 2 rkl intiaanisokeria (tai fariinisokeria)
  • ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
  • ripaus kuivattua basilikaa ja nokkosta
Jauhelihaseos
  • 400 g luomu naudan paistinjauhelihaa
  • 1 tl suolaa
  • ripaus rouhittua mustapippuria
  • ripaus cayennepippuria
  • ripaus luomu paprikajauhetta
  • ripaus luomu chilijauhetta
  • n. 1 tl provencale-mausteseosta
Vuohenjuustokastike
  • 1 prk (150 g) pehmeää vuohenjuustoa
  • 4 dl vispikermaa
Lisäksi
  • 200 g juustoraastetta
  • jauhelihan paistamiseen ja vuoan voiteluun voita

Valmista tomaattikastike. Pese ja kuutioi tomaatit. Kuumenna kasarissa tomaattisose, vesi ja intiaanisokeri, kunnes sokeri liukenee. Sekoita tomaatit joukkoon ja mausta. Jätä kastike matalalle lämmölle tekeytymään sillä aikaa kun jatkat muiden osien valmistuksen kanssa.

Kypsennä ja mausta jauheliha pannulla.

Sekoita juustokastikkeen ainekset keskenään.

Kokoa lasagne voideltuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Kaada pohjalle tomaattikastiketta ja nosta päälle n. 3 lasagnelevyä. Levitä päälle kerros jauhelihaa, tomaattikastiketta, juustokastiketta ja -raastetta. Toista sama 3 kertaa niin, että pinnalle tulee juustokastiketta ja -raastetta. Voit koristella parilla tomaatin siivulla jos haluat.

Kypsennä 175 °C uunissa n. 50 min. Nosta lasagne uunista ja peitä foliolla. Anna vetäytyä n. 15 min.

Vuohenjuustolasagne

Vuohenjuustolasagne

Facebook Comments
Related Posts
Showing 3 comments
  • bubblephoto

    Hey – tämä oli minullakin seuraavana kokeiluvuorossa. Ihana kuulla että oli onnistunut resepti. Pitää kokeilla tulevalla viikolla.

pingbacks / trackbacks
  • […] tänään pitkästä aikaa lasagnea. Olen tykännyt ihan älyttömästi aiemminkin tekemästäni vuohenjuustolasagnesta, jonka ohje löytyi Yhteishyvän ruokalehdestä, mutta nyt tein tällaisen oman version mihin tulee […]

  • […] ohjetta tuohon äitini valmistamaan lasagneen. Aiempiin kokeiluihin kuuluvat mm. herkullinen vuohenjuustolasagne sekä mielettömän hyvä tonnikalalasagne. Maukasta lasagnea saa myös muista lihoista, kuten […]

Vastaa

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje