LCHF-lasagne

LCHF-lasagne

LCHF-lasagne

Tänään teki mieli lasagnea, mutta ilman pastaa. Päätin siis soveltaa oman LCHF-lasagnereseptini. Olin ihan naurettavan tyytyväinen lopputulokseen, mausta tuli “pehmeän täyteläinen” (vähän niinkuin jossain mainoksessa) ja tällä kertaa leikkaamisen sijasta juustohöylällä siivuttu kesäkurpitsa oli juuri sopivan paksuista. Ohje voi näyttää pitkältä, mutta oli helppotekoinen.

Tomaatti-jauhelihakastike:

  • n. 560 g Hereford-jauhelihaa (Eat&Joysta)
  • 500 g paseerattua tomaattia (Pirkka, yllättäen tämä oli kaupan ainoa merkki jossa ei ollut lisäaineita)
  • 2 pienehköä sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • tuoretta timjamia
  • paprikajauhetta
  • chilijauhetta
  • mustapippuria
  • suolaa
  • voita paistamiseen

Valkokastike:

  • 2 dl crème fraîchea
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl juustoraastetta (esim. Allerums Grevé, musta)
  • valkopippuria
  • (suolaa)

“Lasagnelevyt”:

  • 1 reilun kokoinen kesäkurpitsa

Päälle:

  • 2 tomaattia
  • 2-3 dl juustoraastetta
Silppua sipuli ja hienonna valkosipuli. Paista jauheliha voissa kypsäksi ja lisää joukkoon sipulisilppu sekä hienonnettu valkosipuli. Paista vielä hetki kunnes sipuli pehmenee muttei ota väriä. Kaada joukkoon paseerattu tomaatti. Voit huuhtaista purkin 1-2 dl vettä ja kaataa koko sisällön pannulle. Mausta hienonnetulla timjamilla, chilijauheella, paprikajauheella, mustapippurilla ja suolalla. Anna putputella vielä muutama minuutti, kunnes kastike on hieman vetäytynyt ja se on sopivan paksua.

Valmista sitten valkokastike. Sekoita crème fraîche ja kerma sekä juustoraaste. Mausta valkopippurilla (ei kannata tehdä turhan pippurista) ja halutessasi suolalla.

Vuole esim. juustohöylällä kesäkurpitsasta ohuita siivuja. Ripottele niiden päälle hieman suolaa ja odottele hetki. Kesäkurpitsasta alkaa tihkumaan nestettä jonka voit kuivata talouspaperilla.

Lasagnen kokoaminen: aloita levittämällä voidellun vuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta. Levitä sitten kastikkeen päälle kesäkurpitsalevyjä, sitten valkokastiketta, sitten jauhelihakastiketta jne. Viimeiseen kerrokseen pitäisi tulla ohuelti valkokastiketta. Leikkaa päälle tomaatinsiivuja ja ripottele lopuksi paksulti juustoraastetta.

Paista 200°C:ssa n. 30 min, kunnes juustoraaste päällä on saanut kauniin kullankeltaisen sävyn.

Lasagnen kannattaa antaa vetäytyä hetki ennen tarjoilua jotta se pysyy paremmin kasassa :)
Facebook Comments
Related Posts
Showing 3 comments
  • Lumi Kide

    Hauskaa, ohje on samanlainen kuin raakaruokalasagne, mutta siinä ei tietty jauhelihaa kasvisvaihtoehtona ole, uunin lämpötila on vaan raakalasagnessa alle 50 astetta ja se vaan lämmitetään, juusto on siinä tehty cashew-juustosta, kastikekin tomaatista ja esim. sienistä.

    Jauhelihakastikkesi on juuri samanlainen kuin me kotonani tehtiin, uskomatonta ja hauskaa nimenomaan huomata, että tämmösiä ruokia syö muutkin kuin me syötiin.

    Etsin näiltä sivuilta paleopihvin ohjetta, söin vain salaatin, kun en ehtinyt löytää ohjetta nälän takia :)

    • Hanna

      Mua on kiinnostanut kokeilla tuota raw versiota lasagnesta jo jonkin aikaa, mutten ole vielä saanut aikaiseksi :)

pingbacks / trackbacks
  • […] LCHF-lasagnea iltapala Iltapala Kokeilin uutta kookoslettuohjetta. Toimi huomattavasti paremmin kuin ensimmäinen yritykseni. […]

Vastaa

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje